Seelachs in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Seelachs in einer Pfanne mit Zwiebeln? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Ich habe eine große Zwiebel. Wenn die Glühbirnen kleiner sind, verwenden Sie zwei. Wenn der Fisch gefroren ist, legen Sie ihn zum Auftauen zunächst auf die oberste Ablage des Kühlschranks. Wie man Fisch richtig auftaut, erfahren Sie im nützlichen Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Olivenöl kann durch normales, geruchloses Pflanzenöl ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch gründlich waschen, Schwanz und Flossen abschneiden. Reinigen Sie den Bauch vom schwarzen Film. Den Seelachs in Portionen der gewünschten Größe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wenn die Zwiebel groß ist, können Sie sie vierteln.

4. SCHRITT 4

   

   Die vorgeschälten Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben. Ich habe eine koreanische Karottenreibe verwendet.

5. SCHRITT 5

   

   Tomate waschen, in mittelgroße Würfel schneiden. Wählen Sie eine reife, aber nicht überreife Tomate mit elastischer Schale.

6. SCHRITT 6

   

   Olivenöl in eine Pfanne geeigneter Größe geben. Vorbereitetes Gemüse hinzufügen. Einen Esslöffel warmes Wasser hinzufügen und das Gemüse bei mäßiger Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis es halb gar ist. Ein Artikel zu diesem Thema am Ende dieses Rezepts hilft Ihnen bei der Auswahl des Öls zum Braten.

7. SCHRITT 7

   

   Seelachsstücke zum Gemüse geben, salzen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Fisch und das Gemüse etwa 10 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann alles sorgfältig vermischen und gleichzeitig die Seelachsstücke auf die andere Seite wenden. Der Fisch wird von allen Seiten mit Gemüse bedeckt und während des Garvorgangs in Gemüsesäften eingeweicht.

9. SCHRITT 9

   

   Die gehackte Tomate in die Pfanne geben. Gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Auf Wunsch können Sie nach Belieben weitere Gewürze verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Seelachs mit Gemüse in einem Topf bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Garzeit hängt von der Leistung und den Betriebseigenschaften Ihres Herdes ab. Fisch- und Gemüsestücke sollten weich, aber nicht verkocht werden und ihre Form behalten.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie in einer Pfanne gedünsteten Seelachs mit Gemüse und einer beliebigen Beilage: Kartoffeln, Müsli oder Nudeln. Guten Appetit!