Seelachs mit Karotten und Zwiebeln - 37 Kochen Rezepte

Geschmorter oder gebackener Seelachs mit Karotten ist eine hervorragende Lösung für ein leichtes Abendessen, das zudem schnell zubereitet ist. Sie benötigen nur die günstigsten Produkte und der Geschmack wird ausnahmslos jedem gefallen. Wählen Sie ein Rezept und kochen Sie mit Freude.

Seelachs mit Karotten und Zwiebeln

Um den Seelachs mit Karotten so lecker wie möglich zu machen, sollten Sie zunächst besonders auf die Auswahl des Fisches achten. Es ist kein Geheimnis, dass es fast unmöglich ist, frischen Fisch dieser Art in Geschäften zu finden – er wird normalerweise gefroren verkauft. Und die Hersteller sind Russland oder China (da die Waren des dritten Herstellers, Japan, nicht auf unseren Markt kommen). Das Eis auf dem Fisch sollte vier Prozent des Gesamtgewichts nicht überschreiten. Und seine Länge beträgt weniger als 20 Zentimeter. Das Filet sollte eine rein weiße Farbe haben, ohne jegliche Gelbfärbung, ohne Flecken. Wenn das Produkt in einer Verpackung gekauft wird, darf die Zusammensetzung nur Wasser und Polyphosphat E452 enthalten (was in europäischen Ländern übrigens verboten ist).

Bei allen Rezepten für Seelachs mit Karotten werden Zwiebeln hinzugefügt. Der Fisch kann im Ofen gebacken, in der Pfanne gebraten oder gedünstet werden – mit oder ohne Soßenzugabe. Gemüse kann als Kissen oder als Teil einer Soße verwendet werden.

Das Garen in einer Bratpfanne erfolgt in zwei Schritten. Im ersten Schritt wird das übliche Gemüsebraten mit Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Sauerrahm und Gewürzen zubereitet. Die dafür ausgewählten Produkte können unterschiedlich sein. Separat wird Seelachs in Mehl oder Panade gebraten. Dann wird der Fisch zum Gemüse gegeben, alles wird sorgfältig vermischt und bei schwacher Hitze gekocht, bis es gar ist. Das Ergebnis ist ein Fischgericht mit einer scharfen Beilage. Sehr saftig und schmackhaft, geeignet für Baby- und Diätnahrung.

Beim Garen im Ofen muss auch Gemüse geröstet werden. Auf Wunsch können Sie Nudeln und Sauerrahm hinzufügen. Es muss aber irgendeine Flüssigkeit vorhanden sein. In die Form wird eine Schicht geriebenes und gebratenes Gemüse gelegt. Darauf - Seelachsstücke oder Filet davon. Oben drauf - braten, dann wieder Fisch. Der obere Teil ist pflanzlich. Alles ist mit einem Deckel fest verschlossen, der durch Folie ersetzt werden kann. Und bei 180 °C etwa eine halbe Stunde backen. Das Gericht wird außerdem sehr saftig und zart.

Dies sind nur zwei Kochmethoden, es gibt aber noch viele weitere – mit hervorragender Technologie und Zusammensetzung der Zutaten.