Goberge aux carottes et oignons - 37 recettes de cuisine

La goberge mijotée ou cuite au four avec des carottes est une excellente solution pour un dîner léger et rapide à préparer. Vous n'aurez besoin que des produits les plus abordables et leur goût plaira à tout le monde sans exception. Choisissez une recette et cuisinez avec plaisir.

Goberge aux carottes et oignons

Pour rendre la goberge aux carottes aussi savoureuse que possible, vous devez tout d'abord accorder une attention particulière au choix du poisson. Ce n'est un secret pour personne qu'il est presque impossible de trouver du poisson frais de ce type dans les magasins - il est généralement vendu congelé. Et les fabricants sont la Russie ou la Chine (puisque les produits du troisième fabricant, le Japon, n'entrent pas sur notre marché). La glace sur le poisson ne doit pas dépasser quatre pour cent du poids total. Et sa longueur est inférieure à 20 centimètres. Le filet doit avoir une couleur strictement blanche, sans aucun jaunissement, sans taches. Si le produit est acheté dans un emballage, la composition ne peut contenir que de l'eau et du polyphosphate E452 (qui est d'ailleurs interdit dans les pays européens).

Toutes les recettes de goberge aux carottes impliquent l'ajout d'oignons. Le poisson peut être cuit au four, frit dans une poêle ou mijoté - avec ou sans ajout de sauce. Les légumes peuvent être utilisés comme oreiller ou dans une sauce.

La cuisson à la poêle s'effectue en deux étapes. Dans un premier temps, la friture de légumes habituelle est préparée avec des carottes, des oignons, de la pâte de tomate, de la crème sure et des épices. Les produits sélectionnés pour cela peuvent être différents. Séparément, la goberge est frite dans de la farine ou de la panure. Ensuite, le poisson est ajouté aux légumes, le tout est soigneusement mélangé et mijoté à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le résultat est un plat de poisson avec un accompagnement chaud. Très juteux et savoureux, adapté aux aliments pour bébés et diététiques.

La cuisson au four nécessite également de rôtir des légumes. Vous pouvez y ajouter des pâtes et de la crème sure si vous le souhaitez. Mais une sorte de liquide doit être présent. Une couche de légumes râpés et frits est placée dans le moule. Sur celui-ci - des morceaux de goberge ou son filet. D'en haut - frire, puis pêcher à nouveau. La partie supérieure est végétale. Le tout est hermétiquement fermé avec un couvercle qui peut être remplacé par du papier d'aluminium. Et enfourner à 180°C pendant environ une demi-heure. Le plat s'avère également très juteux et tendre.

Ce ne sont que deux méthodes de cuisson, alors qu'il en existe bien d'autres - avec une technologie et une composition d'ingrédients excellentes.