Pollock con carote e cipolle - 37 ricette di cucina

Il pollock in umido o al forno con carote è un'ottima soluzione per una cena leggera e anche veloce da preparare. Avrai bisogno solo dei prodotti più convenienti e il gusto soddisferà tutti senza eccezioni. Scegli una ricetta e cucina con piacere.

Pollock con carote e cipolle

Per rendere il pollock con le carote il più gustoso possibile, dovresti prestare particolare attenzione alla scelta del pesce, prima di tutto. Non è un segreto che sia quasi impossibile trovare pesce fresco di questo tipo nei negozi: di solito viene venduto congelato. E i produttori sono Russia o Cina (poiché i prodotti del terzo produttore, il Giappone, non entrano nel nostro mercato). Il ghiaccio sul pesce non deve superare il 4% del peso totale. E la sua lunghezza è inferiore a 20 centimetri. Il filetto dovrà avere un colore rigorosamente bianco, senza alcun giallo, senza macchie. Se il prodotto viene acquistato in confezione, la composizione può contenere solo acqua e polifosfato E452 (che, tra l'altro, è vietato nei paesi europei).

Tutte le ricette per il pollock con carote prevedono l'aggiunta di cipolle. Il pesce può essere cotto al forno, fritto in padella o in umido, con o senza aggiunta di salsa. Le verdure possono essere utilizzate come cuscino o come parte di un sugo.

La cottura in padella viene effettuata in due fasi. Nella prima fase viene preparata la solita frittura di verdure con carote, cipolle, concentrato di pomodoro, panna acida e spezie. I prodotti selezionati potrebbero essere diversi. Separatamente, il pollock viene fritto nella farina o nell'impanatura. Quindi il pesce viene aggiunto alle verdure, il tutto viene accuratamente mescolato e fatto bollire a fuoco basso fino a cottura. Il risultato è un piatto di pesce con contorno caldo. Molto succoso e gustoso, adatto agli alimenti per bambini e dietetici.

La cottura al forno prevede anche la tostatura delle verdure. Se lo desideri, puoi aggiungere pasta e panna acida. Ma deve essere presente una sorta di liquido. Nello stampo viene posto uno strato di verdure grattugiate e fritte. Su di esso ci sono pezzi di pollock o il suo filetto. In cima: friggere, quindi pescare di nuovo. La parte superiore è vegetale. Tutto è chiuso ermeticamente con un coperchio, che può essere sostituito con un foglio di alluminio. E infornate a 180°C per circa mezz'ora. Anche il piatto risulta molto succoso e tenero.

Questi sono solo due metodi di cottura, mentre ce ne sono molti altri, con tecnologia e composizione degli ingredienti eccellenti.