Pollock con carote e cipolle in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari specificati nella ricetta. È adatto il filetto di pollock o una carcassa intera. Se ne prendi uno intero, aumenta il suo peso a 800 grammi. Se necessario, scongelare il pesce, ma non completamente. Posizionatelo sul ripiano più basso del frigorifero finché non sarà leggermente scongelato, questo renderà più facile il taglio. I pezzi saranno più puliti e non si trasformeranno in una massa informe durante il taglio. Leggi tutto sullo scongelamento nell'articolo sotto i passaggi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Per evitare che il succo di cipolla irriti così tanto gli occhi, sciacquate il coltello e la cipolla sotto l'acqua corrente fredda prima di affettarli.

3. PASSO 3

   

   Spennellate bene le carote e sbucciatele. Grattugiatelo su una grattugia grossa o tagliatelo a listarelle. Ricorda, il risultato finale di questo piatto dipende da come tagli le carote. Durante il trattamento termico, le carote grattugiate si trasformeranno in poltiglia e si mescoleranno uniformemente con il resto degli ingredienti, mentre tagliate a listarelle o cubetti manterranno la loro forma.

4. PASSO 4

   

   Pulisci il pesce intero. Per fare questo, rimuovi la testa, le pinne e la coda. Tagliare la pancia, sventrarla, eliminare la pellicola nera dall'interno, poiché è amara e ne rovinerebbe il sapore. Risciacquare e assicurarsi di asciugare con carta assorbente. Tagliare in pezzi arbitrari.

5. PASSO 5

   

   Per preparare questo piatto è adatta una casseruola o una casseruola dal fondo spesso, ma potete cuocerlo anche in una padella profonda. Leggi articoli su questi argomenti per sapere come scegliere una padella e un olio per friggere. I link sono alla fine di questa ricetta.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale raffinato sul fondo, posizionare sopra i semianelli di cipolla. Leggi come scegliere l'olio per friggere in un articolo separato alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Metti le carote nello strato successivo.

8. PASSO 8

   

   Disporre alcune fette di pesce sul letto di verdure.

9. PASSO 9

   

   Strati alternati nella stessa sequenza: cipolle, poi carote.

10. PASSO 10

    

    Il prossimo sono pezzi di pollock.

11. PASSO 11

    

    Dobbiamo finire con cipolle e carote. Ora aggiungi un po 'd'acqua calda bollita: non te ne serve molta, perché il pesce rilascerà il succo più tardi, ci serve solo che inizi a bollire.

12. PASSO 12

    

    Metti le spezie sopra: secondo i classici del genere, si tratta di alloro, chiodi di garofano, pimento e pepe in grani (puoi prendere una miscela di peperoni o solo un granello di pepe nero). Puoi modificare e integrare il set di spezie a tua discrezione. Se usi spezie di pesce già pronte, assicurati di leggere gli ingredienti prima dell'uso. Se nel composto c'è già del sale, tenete conto di questo, altrimenti rischiate di salare troppo la pietanza.

13. PASSO 13

    

    Salare e aggiungere la panna acida. Puoi sostituirlo con panna di qualsiasi contenuto di grassi o yogurt naturale denso senza additivi.

14. PASSO 14

    

    Chiudere il coperchio e portare a ebollizione.

15. PASSO 15

    

    Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 30 minuti. Se stai cucinando una carcassa di pollock, quindi 40 minuti.

16. PASSO 16

    

    Prendi il tuo contorno preferito. Andranno bene purè di patate, riso, pasta o semplicemente verdure in salamoia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nastja

05.08.2023

4.9

Questa ricetta di pesce risulta sempre deliziosa. C'è un altro modo. Il pollock viene cotto al forno con varie verdure.

Eleno4ka

05.08.2023

4.7

Ho cucinato il pollock con carote e cipolle in una casseruola. La ricetta è semplice, gli ingredienti sono convenienti e il risultato è un piatto gustoso e dietetico. Molto tenero e succoso. Grazie per l'ottima ricetta!

Tatiana

05.08.2023

4.7

Quindi ho cucinato il Pollock in padella con le verdure. Ho già strappato via la piccola coda e per gentilezza del mio cuore ci ho messo dentro tante carote e cipolle. E ho aggiunto la panna acida, si è rivelata molto gustosa. La foto è direttamente dalla stufa in pezze, ma domani la pesciolina rimarrà sola con suo marito... ..ho paura che quando verrò non ci sarà più niente da fotografare