Pollock stufato in padella con cipolle e concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per il piatto. Scongelare il pollock, se era congelato, lavarlo accuratamente sotto l'acqua corrente, tagliarlo in porzioni. È più facile tagliare il pesce mentre è ancora leggermente congelato. Il pollock può essere diviso in piccoli pezzi di filetto e le lische rimosse, il che a sua volta riduce il tempo di trattamento termico del pesce e, di conseguenza, consente di trattenere più sostanze nutritive al suo interno.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media. Se lo si desidera ea piacere, le carote possono essere tagliate finemente a listarelle o cubetti, a piacere.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale in una padella (è meglio usare una padella dal fondo spesso, profonda o in ghisa). Accendete il fuoco e lasciate che si scaldi. Metti le cipolle e le carote cotte nell'olio vegetale riscaldato.

5. PASSO 5

   

   Friggere le verdure fino a quando le cipolle saranno trasparenti. Aggiungi concentrato di pomodoro e spezie alle verdure: pepe nero macinato, paprika e sale qb. mescolare e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungiamo il pollock cotto alle verdure. Aggiungere le spezie a piacere: pepe nero macinato, paprika e sale. Versare l'acqua, mescolare gli ingredienti in modo che il pollock sia completamente coperto di liquido. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Il tempo del trattamento termico dipende dalla quantità degli ingredienti e dalla dimensione dei pezzi di pesce. Il liquido nella padella dovrebbe evaporare quasi completamente entro il tempo specificato.

7. PASSO 7

   

   Il piatto è pronto. Il pollock in umido con le cipolle è pronto. Potete servirlo con o senza contorno a vostra scelta, con pane ed erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

liliyaa

22.08.2023

4.9

Vorrei condividere un'altra deliziosa opzione per cucinare il pollock con verdure al forno.

tatyanochka2022

22.08.2023

4.6

Il pollock stufato in padella con le cipolle mi ha ricordato il piatto di mia madre, che lei amava cucinare e chiamava pesce marinato. L'associazione nasce dal gusto che le verdure fritte con il concentrato di pomodoro davano al pesce. Dopo aver messo i pezzi di pollock su cipolle e carote fritte, ho versato tutto con acqua calda, l'ho salato, ho aggiunto le spezie e ho fatto bollire sotto il coperchio per 20 minuti (meno che nella ricetta, dato che avevo un pesce piccolo). Il pollock si è rivelato molto succoso, tenero e aromatico. Servire con patate al forno, condendo il pesce con il sugo rimasto e le verdure. Grazie per la ricetta!