Pollock in padella con panna acida e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il pollock in padella con panna acida? Prepara il tuo cibo. Scongelare prima il pesce trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene il pesce, eliminate le eventuali squame rimaste ed eliminate le interiora, se presenti. Assicurati di rimuovere la pellicola nera all'interno; avrà un sapore amaro dopo la cottura. Tagliare la coda e le pinne, tagliare la carcassa in porzioni di circa 5 cm.

3. PASSO 3

   

   Disporre i pezzi di pollock in un piatto, salare e spolverare con pepe nero macinato.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento le cipolle a dadini fino a renderle traslucide.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi i cubetti di carota alla cipolla nella padella, fai sobbollire le verdure per altri 5 minuti. Puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Ora è il turno del pesce. Disporre i pezzi di pollock sopra le verdure, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Versare la panna acida sui prodotti e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Alla fine assaggiare la salsa risultante, aggiungere sale e pepe se necessario. Se la salsa vi sembra troppo densa, diluitela con acqua calda; se è liquido, tenete la padella sul fuoco ancora un po' con il coperchio aperto.

8. PASSO 8

   

   Il pollock risulta morbido e succoso; servirlo con qualsiasi contorno insieme alla salsa di panna acida risultante. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lyudmila

03.10.2023

4.6

Il pollock in panna acida è delizioso da stufare e cuocere al forno.

Elena Pankina

03.10.2023

4.8

Per cena ho cucinato il pollock in padella con panna acida e carote. Il pesce si è rivelato incredibilmente tenero, succoso e molto gustoso! Ho pulito il pollock e l'ho tagliato a pezzi. Ho tagliato la cipolla a cubetti e l'ho leggermente fritta in una padella. Ho aggiunto le carote a dadini alle cipolle e le ho fritte insieme. Poi ho aggiunto il pollock alle verdure e ho mescolato. Aggiungere la panna acida, un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Mm... è stata una cena deliziosa! Verdure e pesce si sposano benissimo con la panna acida! Grazie all'autore per la ricetta.