Escalopes de poisson hachées à la semoule dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer tout simplement et rapidement des escalopes de poisson à base de goberge hachée avec une vinaigrette aux légumes, panées à la poêle, qui plairont à coup sûr à plus d'un par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits et épices nécessaires à la préparation de côtelettes maison à partir de poisson haché homogène.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la vinaigrette végétale, prenez une poêle adaptée et placez-la sur le feu, puis versez-y environ deux cuillères à soupe d'huile végétale, puis disposez une tête d'oignon prédécoupée en quartiers de rondelles et une carotte moyenne, râpé sur une râpe fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les légumes dans une poêle et faites-les revenir à feu vif sur la cuisinière.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un bol profond et placez-y trois morceaux de pain blanc hachés, puis versez cent millilitres de lait à température ambiante dans le bol et trempez les morceaux de pain dans le lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez une gousse d'ail passée au pressoir dans une poêle avec les oignons et les carottes, puis remuez et continuez à faire frire les légumes pendant une minute, puis éteignez le feu et laissez refroidir la vinaigrette préparée.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un hachoir à viande à grande grille et passez-y un kilogramme de filet de goberge, des légumes frits cuits, des morceaux de pain trempés dans le lait et placez-les dans un grand bol, puis salez-y au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez cinquante grammes de semoule dans un bol et ajoutez-y un mélange de poivrons noirs et rouges moulus au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir un poisson haché homogène avec une vinaigrette végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez de côté le bol de poisson haché cuit et laissez-le reposer pendant vingt minutes, pendant lesquelles vous le remuez deux fois.

10. ÉTAPE 10

    

    Au fil du temps, prenez la quantité requise de viande hachée et faites-en une crêpe, puis déposez-y un petit morceau de beurre.

11. ÉTAPE 11

    

    Récupérez un gâteau avec la viande hachée et formez une escalope que vous battrez ensuite dans vos mains pour que l'escalope conserve bien sa forme et ne se désagrège pas lors de la friture.

12. ÉTAPE 12

    

    Roulez les escalopes formées dans de la chapelure mélangée à de la farine de blé et disposez-les sur une assiette.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle posée sur la cuisinière et faites-la chauffer, puis placez-y les escalopes et faites-les frire d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées à température moyenne.

14. ÉTAPE 14

    

    Retournez les escalopes frites d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle et couvrez-la avec un couvercle, puis continuez à les faire frire à la température minimale du feu jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites pendant dix minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Disposez les escalopes de poisson cuites dans une assiette et servez. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !