Goberge aux pommes de terre - 9 recettes de cuisine

La goberge aux pommes de terre, cuite de différentes manières (à la poêle, au four, dans une casserole, à la mijoteuse), est depuis longtemps devenue le plat familial préféré de nombreux Russes. Il est facile à préparer et le goût peut varier considérablement à chaque fois - en fonction des produits supplémentaires.

Goberge aux pommes de terre

Pour ce type de plat, mieux vaut bien sûr utiliser du filet de goberge. Afin de ne pas forcer les membres de la famille à bricoler les os, même si pour ce poisson, ils ne sont pas si critiques. Habituellement, si vous souhaitez cuisiner rapidement de la goberge avec des pommes de terre, il est préférable de le faire dans un seul bol. Ensuite, tous les ingrédients sont complètement saturés de jus les uns des autres, ce qui a un effet positif sur le goût final. Mais cela ne fait pas de mal de pré-frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (il vaut mieux les couper en cubes).

Vous pouvez prendre un plat allant au four ou une poêle épaisse à parois hautes.

Une couche de pommes de terre est placée au fond. S'il a été pré-frit, il peut être coupé en cubes ou en tranches. S'il est placé cru, il vaut mieux le couper en cercles plus fins. Salez, saupoudrez d'épices et nappez de sauce (vous pouvez sauter la sauce si vous ne cuisinez pas au four). Disposez dessus les morceaux de goberge. Salez également les épices et la sauce sur le dessus.

Ensuite, le processus de cuisson se divise. Si nous faisons tout sur la cuisinière, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre les pommes de terre. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète. Dans ce cas, le poisson sera cuit comme cuit à la vapeur et deviendra très tendre et aromatique. Dans cet état, il peut être donné même aux petits enfants sans aucun problème (si aucune épices piquantes n'a été ajoutée).

Pour cuisiner au four, mieux vaut saupoudrer la surface de cette cocotte unique de fromage râpé. Vous pouvez également ajouter des tomates coupées en tranches. La sauce donne au plat l'humidité nécessaire et il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. La cuisson prend généralement 30 à 40 minutes.

Étant donné que la viande de goberge elle-même est sèche, il est préférable de l'humidifier de toutes les manières possibles. Le ragoût est donc idéal pour les plats de cette catégorie. Et de préférence accompagné de légumes.

Cependant, beaucoup de gens n'ont rien contre le caractère sec de la goberge, c'est donc seulement ainsi qu'elle disparaît avec les pommes de terre sautées !