Abadejo con patatas - 9 recetas de cocina

El abadejo con patatas, cocinado de diversas formas (en una sartén, en el horno, en una cacerola, en una olla de cocción lenta), se ha convertido durante mucho tiempo en el plato familiar favorito de muchos rusos. Es fácil de preparar y el sabor puede variar mucho cada vez, dependiendo de los productos adicionales.

Abadejo con patatas

Para este tipo de plato es mejor, por supuesto, utilizar filete de abadejo. Para no obligar a los familiares a juguetear con las espinas, aunque para este pescado no son tan críticas. Por lo general, si quieres cocinar abadejo con patatas rápidamente, es mejor hacerlo en un bol. Luego, todos los ingredientes se saturan completamente con los jugos de cada uno, lo que tiene un efecto positivo en el sabor final. Pero no está de más freír las patatas hasta que estén medio cocidas (es mejor cortarlas en cubos).

Puedes tomar una fuente para horno o una fuente pesada con paredes altas.

En el fondo se coloca una capa de patatas. Si ha sido prefrito se puede cortar en dados o en rodajas. Si se coloca crudo, es mejor cortarlo en círculos más finos. Sal, espolvorea con especias y cubre con salsa (puedes saltarte la salsa si no vas a cocinar en el horno). Coloque los trozos de abadejo encima. También sal, especias y salsa encima.

Entonces el proceso de cocción se ramifica. Si hacemos todo al fuego, entonces añadimos agua para que cubra las patatas. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. En este caso, el pescado se cocinará como al vapor y quedará muy tierno y aromático. En este estado se puede administrar sin problemas incluso a niños pequeños (si no se le han añadido especias picantes).

Para cocinar en el horno, es mejor espolvorear la superficie de esta singular cazuela con queso rallado. También puedes agregar tomates cortados en rodajas. La salsa le da al plato la humedad necesaria y no es necesario añadir agua. Por lo general, se tarda entre 30 y 40 minutos en cocinarse.

Debido al hecho de que la carne de abadejo está seca, es mejor humedecerla de todas las formas posibles. Por eso, guisar es ideal para platos de esta categoría. Y preferiblemente junto con verduras.

Sin embargo, mucha gente no tiene nada en contra de la sequedad del abadejo, ¡así que es la única forma de que desaparezca con patatas fritas!