Seelachs mit Kartoffeln - 9 Kochen Rezepte

Seelachs mit Kartoffeln, auf verschiedene Arten zubereitet (in der Bratpfanne, im Ofen, im Topf, im Slow Cooker), ist für viele Russen längst zu einem beliebten Familiengericht geworden. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack kann – abhängig von den Zusatzprodukten – jedes Mal stark variieren.

Seelachs mit Kartoffeln

Für diese Art von Gericht ist es natürlich besser, Seelachsfilet zu verwenden. Um Familienmitglieder nicht dazu zu zwingen, an den Knochen herumzubasteln, obwohl sie für diesen Fisch nicht so kritisch sind. Wenn Sie Seelachs mit Kartoffeln schnell kochen möchten, ist es normalerweise besser, dies in einer Schüssel zu tun. Anschließend werden alle Zutaten gründlich mit den Säften des anderen gesättigt, was sich positiv auf den Endgeschmack auswirkt. Aber es schadet nicht, die Kartoffeln vorzubraten, bis sie halb gar sind (besser in Würfel schneiden).

Sie können eine Auflaufform oder eine schwere Pfanne mit hohen Wänden nehmen.

Auf den Boden wird eine Schicht Kartoffeln gelegt. Wenn es vorfrittiert ist, kann es in Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Wenn es roh eingelegt wird, ist es besser, es in dünnere Kreise zu schneiden. Salzen, mit Gewürzen bestreuen und mit Soße bestreichen (Sie können die Soße weglassen, wenn Sie nicht im Ofen kochen). Seelachsstücke darauflegen. Auch Gewürze und Soße darüber salzen.

Dann verzweigt sich der Kochvorgang. Wenn wir alles auf dem Herd machen, dann fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Kartoffeln bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. In diesem Fall wird der Fisch wie gedünstet gegart und wird sehr zart und aromatisch. In diesem Zustand kann es problemlos auch an kleine Kinder weitergegeben werden (sofern keine scharfen Gewürze hinzugefügt wurden).

Zum Garen im Ofen ist es besser, die Oberfläche dieses einzigartigen Auflaufs mit geriebenem Käse zu bestreuen. Sie können auch in Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen. Die Soße verleiht dem Gericht die nötige Feuchtigkeit, eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig. Normalerweise dauert das Garen 30-40 Minuten.

Da Seelachsfleisch selbst trocken ist, ist es besser, es auf jede erdenkliche Weise zu befeuchten. Daher eignet sich Schmoren ideal für Gerichte dieser Kategorie. Und am besten zusammen mit Gemüse.

Allerdings haben viele Menschen nichts gegen die Trockenheit des Seelachses, daher verschwindet er nur so bei Bratkartoffeln!