Seelachskoteletts in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bratet man Pollockkoteletts in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für die Zubereitung der Schnitzel habe ich mich für Seelachsfilet ohne Haut entschieden. Tauen Sie den Fisch auf, waschen Sie ihn unter fließendem Wasser und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern ab, damit keine überschüssige Feuchtigkeit in das Hackfleisch gelangt, da die Koteletts sonst beim Braten auseinanderfallen.

2. SCHRITT 2

   

   Führen Sie den Seelachs durch einen Fleischwolf und durch einen Grill mit den kleinsten Löchern. Es empfiehlt sich, dies zweimal zu tun, um sicherzustellen, dass sich keine Kerne im Hackfleisch befinden. Falls gewünscht, können Sie zum Mahlen einen Mixer verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und schrubben Sie die Schale gründlich mit einer Bürste ab. Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler oder einem kleinen scharfen Messer. Die Knolle in Stücke schneiden und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hühnerei unter fließendem Wasser waschen und unter das Hackfleisch schlagen. Nach Geschmack Salz und getrocknete Kräuter hinzufügen. Sie können durch fein gehackte frische Petersilie oder Dill ersetzt werden. Dadurch erhalten die Schnitzel noch mehr Geschmack und Aroma. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack auswählen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch mit einem Löffel glatt rühren. Fisch aller Hersteller ist von unterschiedlicher Qualität, daher kann das Hackfleisch wässrig ausfallen. So sollte es nicht sein. Um dies zu beheben, geben Sie einfach ein paar Esslöffel beliebiges Weizenmehl zum Hackfleisch.

6. SCHRITT 6

   

   Aus gehacktem Seelachs kleine Koteletts formen und in einer beschichteten Bratpfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Bei mittlerer Hitze etwa fünf bis sieben Minuten goldbraun braten. Die Bratzeit hängt von den individuellen Eigenschaften des Kochfelds und der verwendeten Pfanne ab.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Seelachsfiletkoteletts mit einem Spatel auf die andere Seite wenden. Und noch einmal goldbraun braten. Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Schnitzel nicht anbrennen. Die fertigen saftigen Seelachskoteletts auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.11.2023

4.7

Normalerweise mache ich Koteletts aus Flussfischen, aber hier habe ich Seelachsfilets gekauft, schließlich ist es ein gesunder Meeresfisch. Ich wusste einfach nicht, was ich zu diesem Fisch kochen sollte. Ich beschloss, mit Schnitzel zu beginnen. Aus irgendeinem Grund ist das Filet beim Auftauen einfach im Wasser gesunken, wahrscheinlich ist das technisch notwendig) Bevor ich es in den Fleischwolf gegeben habe, habe ich das Filet buchstäblich mit den Händen zusammengedrückt. Ich habe Kartoffeln nach Rezept und ein kleines Stück meiner eigenen Zwiebel hinzugefügt, um keine Flüssigkeit in das Hackfleisch zu bringen. Von den Gewürzen habe ich schwarzen Pfeffer, etwas roten Pfeffer und Gemüsegewürz genommen. Ich habe ein kleines Ei genommen. Mir schien, dass das Hackfleisch noch etwas flüssig war, also fügte ich einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu und ließ das fertige Hackfleisch 15 Minuten lang stehen und schlug es dann, um es zu verdichten. Nach all den Manipulationen habe ich die Schnitzel in einer heißen Pfanne gebraten. Das Umdrehen ist etwas schwierig, aber mit einem breiten Spatel geht das durchaus. Die Schnitzel sind sehr zart! Der Geschmack von Seelachs ist ausgeprägt, das ist für mich ungewöhnlich, aber es hat mir gefallen. Kartoffeln passen gut zu Fisch

Eleno4ka

09.11.2023

5

Ich habe Pollockkoteletts in einer Bratpfanne gekocht. Das Fischfilet und die rohen Kartoffeln mit einem Mixer zerkleinern. Ich habe dem Hackfleisch ein Ei, Fischgewürze, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Anstelle von Mehl habe ich etwas Grieß hinzugefügt, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen. Ich erhitzte Pflanzenöl in einer Pfanne und fing an, die Schnitzel zu braten. Ich beschloss, „auf Nummer sicher“ zu gehen und einige der Schnitzel in der ersten Bratpfanne in Mehl zu wälzen

White_Pegas

09.11.2023

5

Ich erinnere mich, dass Seelachs in den 80er Jahren das günstigste Meeresfrüchteprodukt in den Regalen sowjetischer Geschäfte war und meine Mutter oft Fischkoteletts aus Seelachs machte. Wir können sagen, dass „Fischkoteletts vom Seelachs“ ein Geschmack aus der Kindheit sind. Gerne verwende ich Ihr Rezept.

Nacht

09.11.2023

5

Bin vorbeigekommen, um mich für das Rezept zu bedanken. Neulich habe ich Fischkoteletts (aus Seelachs) gemacht – wirklich lecker und saftig. Der Familie hat es sehr gut gefallen. Ich liebe jede Art von Fisch und mein wählerischer Sohn hat ihn auch auf beiden Wangen getötet. Danke

Pirol

09.11.2023

4.7

Ich wollte unbedingt Fischkoteletts, aber hier ist ein gutes Rezept.

Natalia

09.11.2023

4.7

Ich liebe Fischkoteletts! Ich habe sie immer aus rosa Lachs gemacht, aber statt Brot habe ich etwas Schmalz hinzugefügt: Rosa Lachs ist ein trockener Fisch. Ich werde versuchen, es aus Seelachs zu machen. Gutes Rezept!

-Ksenia-

09.11.2023

4.7

Danke für das Rezept. Ich werde versuchen.