Cotolette di pollock in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le cotolette di pollock in una padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per preparare le cotolette ho scelto il filetto di pollock senza pelle. Scongelare il pesce, lavarlo sotto l'acqua corrente e tamponarlo con carta assorbente in modo che l'umidità in eccesso non penetri nella carne macinata, altrimenti le cotolette si sfalderanno durante la frittura.

2. PASSO 2

   

   Passare il pollock attraverso un tritacarne, attraverso una griglia con i fori più piccoli. Si consiglia di farlo due volte per assicurarsi che non ci siano semi nella carne macinata. Se lo desideri, puoi usare un frullatore per macinare.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate sotto l'acqua corrente, strofinando accuratamente la buccia con una spazzola. Sbucciare le patate utilizzando un pelapatate o un piccolo coltello affilato. Tagliare il tubero a pezzi e passarlo anche al tritacarne.

4. PASSO 4

   

   Lavare l'uovo di gallina sotto l'acqua corrente e sbatterlo con la carne macinata. Aggiungere sale ed erbe secche a piacere. Possono essere sostituiti con prezzemolo fresco tritato finemente o aneto. Ciò aggiungerà ancora più gusto e aroma alle cotolette. Puoi scegliere qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

5. PASSO 5

   

   Usando un cucchiaio, mescolare la carne macinata fino a renderla liscia. Il pesce di tutti i produttori è di qualità diversa, quindi la carne macinata potrebbe risultare acquosa. Non dovrebbe essere così. Per risolvere questo problema, aggiungi semplicemente un paio di cucchiai di qualsiasi tipo di farina di grano alla carne macinata.

6. PASSO 6

   

   Dal pollock tritato formare delle piccole cotolette e friggerle in olio di semi di girasole in una padella antiaderente. Friggere a fuoco medio per circa cinque-sette minuti fino a doratura. Il tempo di frittura dipenderà dalle caratteristiche individuali del piano cottura e della padella utilizzata.

7. PASSO 7

   

   E poi usa una spatola per girare le cotolette di filetto di pollock sull'altro lato. E friggere di nuovo fino a doratura. Controllare periodicamente per assicurarsi che le cotolette non brucino. Metti le succose cotolette di pesce pollock finite su un piatto e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

09.11.2023

4.7

Di solito preparo delle cotolette con il pesce di fiume, ma qui ho comprato i filetti di pollock, dopotutto è un pesce di mare sano. Semplicemente non sapevo cosa cucinare con questo pesce. Ho deciso di iniziare con le cotolette. Per qualche motivo, durante lo scongelamento, il filetto è semplicemente affondato nell'acqua, probabilmente questo è necessario secondo la tecnologia) Prima di metterlo nel tritacarne, ho letteralmente spremuto il filetto con le mani. Ho aggiunto le patate secondo la ricetta e un pezzetto di cipolla mia, per non aggiungere liquidi alla carne macinata. Dalle spezie ho preso pepe nero, un po' di peperoncino e condimento vegetale. Ho preso un piccolo uovo. Mi sembrava che la carne macinata fosse ancora un po' liquida, quindi ho aggiunto un cucchiaio di pangrattato e ho lasciato riposare la carne macinata finita per 15 minuti, poi l'ho sbattuta per compattarla. Dopo tutte le manipolazioni, ho fritto le cotolette in una padella calda. È un po' difficile da girare, ma è abbastanza fattibile con una spatola larga. Le cotolette sono tenerissime! Il gusto del pollock è pronunciato, per me è insolito, ma mi è piaciuto. Le patate si abbinano bene al pesce; puoi servirlo anche senza contorno. Ma io l'ho servito con cavolo cappuccio stufato, molto saporito, un abbinamento meraviglioso.

Eleno4ka

09.11.2023

5

Ho cucinato le cotolette di pollock in una padella. Macinare il filetto di pesce e le patate crude usando un frullatore. Ho aggiunto alla carne macinata un uovo, condimenti di pesce, sale e pepe. Al posto della farina ho aggiunto un po' di semola per assorbire il liquido in eccesso. Ho riscaldato l'olio vegetale in una padella e ho iniziato a friggere le cotolette. Ho deciso di “andare sul sicuro” e ho passato alcune cotolette nella farina nella prima padella; Il resto l'ho fritto senza panatura. Dopo essermi accertato che le cotolette mantenessero perfettamente la forma anche senza panatura, ho successivamente saltato questo passaggio. Le cotolette di pollock si sono rivelate morbide e succose. Li ho serviti con salsa maionese. Delizioso! Grazie all'autore per la ricetta!

Bianco_Pegas

09.11.2023

5

Ricordo che negli anni '80 il pollock era il prodotto ittico più conveniente sugli scaffali dei negozi sovietici e mia madre spesso preparava cotolette di pesce dal pollock. Possiamo dire che le "cotolette di pesce di pollock" sono un gusto dell'infanzia. Mi fa piacere utilizzare la tua ricetta.

nokturno

09.11.2023

5

Sono passato per ringraziarti della ricetta. L'altro giorno ho preparato delle cotolette di pesce (a base di pollock): davvero gustose e succose. Alla famiglia è piaciuto molto. Adoro qualsiasi tipo di pesce e anche mio figlio schizzinoso lo ha ucciso su entrambe le guance. Grazie

Oriole

09.11.2023

4.7

Volevo davvero delle cotolette di pesce, ma ecco una buona ricetta.

Natalia

09.11.2023

4.7

Adoro le cotolette di pesce! Io li ho sempre fatti con il salmone rosa, ma al posto del pane ho aggiunto un po’ di strutto: il salmone rosa è un pesce secco. Proverò a farlo da Pollock. Buona ricetta!

-Ksenia-

09.11.2023

4.7

Grazie per la ricetta Cercherò.