Cotolette di salmone tritate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di salmone tritate? Prepara il tuo cibo. Puoi usare carne macinata già pronta o prepararla da solo. Ho usato il filetto pre-pulito dalla pelle e dalle ossa. Puoi anche preparare il pangrattato con il pane secco.

2. PASSO 2

   

   Immergere il pane bianco nel latte finché non si ammorbidisce bene. È meglio prendere una pagnotta leggermente raffermo o un pane bianco: assorbirà e tratterrà meglio il liquido, il che renderà le cotolette più succose.

3. PASSO 3

   

   Lavare le cipolle precedentemente sbucciate e tritarle in modo casuale, non troppo grossolano.

4. PASSO 4

   

   Mettete nel frullatore la cipolla tritata e il pane strizzato dal liquido in eccesso.

5. PASSO 5

   

   Macina tutto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Tagliare il filetto di salmone a pezzi e metterlo in un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Macinare il filetto di pesce fino ad ottenere una massa omogenea e liscia. Puoi passare il filetto al tritacarne, ma l'uso di un frullatore renderà la carne macinata più elastica e morbida.

8. PASSO 8

   

   Per preparare la carne macinata, prendi un comodo contenitore ampio. Unisci il pesce tritato, la cipolla tritata e la pagnotta, sbatti l'uovo e aggiungi il sale. Puoi aggiungere tutte le spezie che desideri e assaggiare.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto bene fino a che liscio. La carne macinata risulta essere piuttosto viscosa e si attacca alle mani. Sarà quindi conveniente formare delle cotolette con le mani immerse nell'acqua.

10. PASSO 10

    

    Formare la carne macinata in una cotoletta della forma e dimensione desiderate.

11. PASSO 11

    

    Impanare la cotoletta su entrambi i lati con il pangrattato.

12. PASSO 12

    

    Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e adagiare le cotolette ben formate. Friggere le cotolette a fuoco moderatamente alto fino a doratura su un lato.

13. PASSO 13

    

    Girare le cotolette e friggere l'altro lato allo stesso modo. Grazie alla frittura tutti i succhi verranno sigillati all'interno delle cotolette, rendendole più succose e saporite.

14. PASSO 14

    

    Coprire il fondo della padella con un foglio di alluminio e posizionare le cotolette fritte.

15. PASSO 15

    

    Cuocere le cotolette di pesce fino a cottura in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

16. PASSO 16

    

    Servite le cotolette di salmone ben calde con un contorno di patate, cereali e verdure stufate. Completare con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mašenka

22.10.2023

4.6

Faccio queste cotolette di salmone rosa, sono anche deliziose.

Corason

22.10.2023

4.7

Cucino molto raramente piatti di pesce, dato che mio figlio non mangia pesce. Ho comprato il salmone tritato congelato e ho trovato questa ricetta. Mi è piaciuta la semplicità e la velocità di preparazione. Utilizzando questa ricetta ho preparato delle cotolette di salmone tritate. Il salmone tritato è stato precedentemente scongelato. Aggiunta la pagnotta schiacciata senza crosta nel latte, nell'uovo e nella cipolla. Le uniche spezie che ho aggiunto sono state sale e pepe. La carne macinata è risultata viscosa, come scrive l'autore. Ho preparato delle cotolette con le mani bagnate e le ho passate nel pangrattato. Friggere a fuoco vivo fino a doratura. Portatelo a prontezza in una padella sotto un coperchio a fuoco basso per 5 minuti come consigliato dall'autore. L'aroma delle cotolette di pesce era magnifico. Le cotolette di salmone tritate calde erano morbide e succose all'interno e croccanti all'esterno. Con sorpresa di tutti, mio ​​figlio ha divorato un paio di crocchette di pesce. E' molto gustoso, semplice e veloce. Servito con insalata di verdure. L'autore della ricetta scrive correttamente: è piaciuta anche alle persone più esigenti) Ottima ricetta. Mille grazie all'autore!

Gilda

22.10.2023

4.8

Le cotolette di salmone tritate sono un piatto incredibilmente gustoso e insolito, l'ho preparato in occasione di una vacanza. Avevo salmone fresco, le sue cotolette si scioglievano semplicemente in bocca. E in generale, le cotolette di pesce sono un'alternativa salutare alla carne! La ricetta è meravigliosa, grazie!