Salmone al forno - 99 ricette di cucina

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Quando scegli il salmone da cuocere al forno, dovresti sapere che una carcassa refrigerata è più adatta. In questa forma tutte le sostanze benefiche rimangono intatte nel pesce. I benefici e il gusto saranno i migliori. Il pesce dovrebbe avere un aroma gradevole e un colore rosso moderato. Il pallore indica mancanza di freschezza, l'eccessiva luminosità indica la presenza di coloranti.

Ricetta interessante: 1. Pulite il pesce dalle squame, lavatelo accuratamente, asciugatelo e tagliatelo a tranci.2. Condire con sale, pepe, succo di limone ed erbe aromatiche.3. Lavare e tritare finemente le verdure. Mescolare con panna acida.4. Fodera una teglia con un foglio di alluminio. Disporre i tranci di salmone in un unico strato.5. Versare sopra la salsa di panna acida.6. Cospargere con formaggio grattugiato.7. Preriscaldare il forno a 180 e inviare la forma con il pesce. Cuocere per 20-25 minuti.

Consigli utili:• È possibile utilizzare anche pesce surgelato. In questo caso è necessario scongelarlo nelle sezioni inferiori del frigorifero per tutta la notte. • Si sconsiglia di scongelare il pesce a temperatura ambiente, soprattutto durante la stagione calda. I microrganismi dannosi si moltiplicano rapidamente in condizioni calde, è semplicemente pericoloso usare questo tipo di pesce.• Servire il salmone idealmente con vino bianco.• Una varietà di spezie aiuterà a dare sapore al pesce: basilico, timo, finocchio - aggiungeranno freschezza fragrante, curcuma e paprika - rinnovamento e gusto insolito, alloro macinato, sedano e pimento esaltano il gusto del pesce di mare.