Saumon au four au four - 99 recettes de cuisine

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Lorsque vous choisissez du saumon à cuire au four, sachez qu'une carcasse réfrigérée est mieux adaptée. Sous cette forme, toutes les substances bénéfiques restent intactes dans le poisson. Les bienfaits et le goût seront les meilleurs. Le poisson doit avoir un arôme agréable et une couleur rouge modérée. La pâleur indique un manque de fraîcheur, une luminosité excessive indique la présence de colorants.

Recette intéressante : 1. Nettoyez le poisson des écailles, lavez-le soigneusement, séchez-le et coupez-le en steaks.2. Assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et des herbes.3. Lavez et hachez finement les légumes verts. Mélanger avec de la crème sure.4. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Disposez les pavés de saumon en une seule couche.5. Verser la sauce à la crème sure dessus.6. Saupoudrer de fromage râpé.7. Préchauffer le four à 180 et envoyer le formulaire avec le poisson. Cuire 20-25 minutes.

Conseils utiles :• Vous pouvez également utiliser du poisson congelé. Dans ce cas, vous devez le décongeler dans les parties inférieures du réfrigérateur toute la nuit. • Il est déconseillé de décongeler le poisson à température ambiante, surtout pendant la saison chaude. Les micro-organismes nocifs se multiplient rapidement dans des conditions chaudes, il est tout simplement dangereux d'utiliser un tel poisson.• Servir le saumon idéalement avec du vin blanc.• Une variété d'épices contribuera à donner de la saveur au poisson : basilic, thym, fenouil - ajouteront une fraîcheur parfumée, du curcuma et paprika - renouveau et goût inhabituel, le laurier moulu, le céleri et le piment de la Jamaïque rehaussent le goût du poisson de mer.