Filet de saumon au four

Name: Filet de saumon au four
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Saumon; 2 cuillère à café Chéri; 2 cuillère à café Moutarde de Dijon; 1 gousses d'ail Ail; 2 cuillère à café Huile d'olive; 2 cuillère à café Jus de citron; goûter Sel; 10 g Oignons verts

Savoureux, élégant, simple, rapide. Le filet de saumon au four ravira tous ceux que vous régalerez par son goût festif insolite. La marinade miel-moutarde donne au poisson une touche de sophistication et d'insolite. Le filet de saumon peut être servi sur une table de fête et pour un dîner ordinaire.

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Charlotte García

Auteur de la recette

Calories

496kcal

Protéines

39g

Lipides

19g

Glucides

9g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 2

400g

2cuillère à café

2cuillère à café

1gousses d'ail

2cuillère à café

2cuillère à café

goûter

10g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment cuire un filet de saumon au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il vaut mieux prendre du poisson frais. Mais le gel fonctionnera aussi. Dans ce cas, décongelez le saumon sur la grille inférieure du réfrigérateur. Ne décongelez pas complètement, cela facilitera le nettoyage et le filetage.
ÉTAPE 2
Si vous avez un poisson entier, nettoyez-le des écailles, retirez les nageoires et la tête et videz-le. Couper le long de la crête de la carcasse jusqu'à la colonne vertébrale. Retournez-le sur le côté. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande de l'os de la colonne vertébrale. Retournez la carcasse de l'autre côté et coupez le filet de l'autre côté. Retirez la peau du filet avec un couteau. Rincer sous l'eau courante et sécher avec du papier absorbant. Allumez le four à 200 degrés à l'avance.
ÉTAPE 3
Préparez la sauce moutarde au miel. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, le jus de citron et les oignons verts finement hachés. Assaisonner la sauce avec de l'ail passé au pressoir et du sel au goût. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 4
Coupez le filet de saumon en portions de taille moyenne.
ÉTAPE 5
Tapisser une poêle allant au four de papier sulfurisé huilé. Déposez dessus des tranches de poisson.
ÉTAPE 6
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie en silicone, badigeonnez bien le dessus du filet de saumon de la sauce préparée.
ÉTAPE 7
Cuire le poisson environ 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Ce temps sera suffisant pour le poisson, l'essentiel est de ne pas le dessécher.
ÉTAPE 8
Disposer le filet fini sur des assiettes et arroser de la même sauce avant de servir. Le plat est totalement autonome, mais vous pouvez préparer un accompagnement de riz bouilli ou de pommes de terre. De plus, vous pouvez servir du citron coupé en tranches. Le jus de citron atténuera la douceur de la sauce. Servir le plat aussitôt chaud. Il est très savoureux refroidi et trempé dans la même sauce. Bon appétit!