Lachsfilet im Ofen

Name: Lachsfilet im Ofen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Lachs; 2 teelöffel Honig; 2 teelöffel Dijon Senf; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 2 teelöffel Olivenöl; 2 teelöffel Zitronensaft; schmecken Salz; 10 g Grüne Zwiebeln

Lecker, elegant, einfach, schnell. Lachsfilet im Ofen wird jeden, den Sie verwöhnen, mit seinem ungewöhnlichen festlichen Geschmack begeistern. Die Honig-Senf-Marinade verleiht dem Fisch einen Hauch von Raffinesse und Ungewöhnlichkeit. Lachsfilet kann auf einem festlichen Tisch und zu einem normalen Abendessen serviert werden.

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Charlotte Garcia

Rezept von

Kalorien

496kcal

Eiweiß

39Gramm

Fett

19Gramm

Kohlenhydrate

9Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 2

400g

2teelöffel

2teelöffel

1knoblauchzehen

2teelöffel

2teelöffel

schmecken

10g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Wie backt man Lachsfilet im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, frischen Fisch zu nehmen. Aber gefroren geht auch. Tauen Sie den Lachs in diesem Fall auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Nicht vollständig auftauen, das erleichtert das Reinigen und Filetieren.
SCHRITT 2
Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, reinigen Sie ihn von Schuppen, entfernen Sie die Flossen und den Kopf und nehmen Sie ihn aus. Schneiden Sie entlang des Kadaverkamms bis zum Rückgrat. Auf die Seite drehen. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Wirbelsäulenknochen ab. Drehen Sie den Kadaver auf die andere Seite und schneiden Sie das Filet von der anderen Seite ab. Mit einem Messer die Haut vom Filet entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.
SCHRITT 3
Honig-Senf-Sauce zubereiten. Mischen Sie in einer Schüssel Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft und fein gehackte Frühlingszwiebeln. Die Sauce mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch und Salz abschmecken. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 4
Das Lachsfilet in mittelgroße Portionen schneiden.
SCHRITT 5
Eine ofenfeste Form mit geöltem Backpapier auslegen. Fischscheiben darauf legen.
SCHRITT 6
Mit einem Backpinsel aus Silikon die Oberseite des Lachsfilets gut mit der vorbereiteten Soße bestreichen.
SCHRITT 7
Den Fisch im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen. Diese Zeit wird für den Fisch ausreichen, Hauptsache, er trocknet nicht aus.
SCHRITT 8
Das fertige Filet auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit der gleichen Soße beträufeln. Das Gericht ist völlig autark, Sie können jedoch eine Beilage aus gekochtem Reis oder Kartoffeln zubereiten. Zusätzlich können Sie in Scheiben geschnittene Zitrone servieren. Zitronensaft mildert die Süße der Sauce. Das Gericht sofort heiß servieren. Es ist sehr lecker, wenn es gekühlt und in der gleichen Sauce eingeweicht wird. Guten Appetit!