Saumon à la crème au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un pavé de saumon à la crème au four ? Préparez votre nourriture. Portez une attention particulière au choix du poisson. Le poisson réfrigéré est une priorité ; c'est beaucoup plus sain que le poisson congelé. Mais si vous n'avez que du saumon congelé, vous devez le décongeler correctement. Apprenez-en davantage à ce sujet dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. La crème peut être prise avec n'importe quelle teneur en matières grasses comprise entre 10 et 30 %. En l’absence de crème, vous pouvez même utiliser du lait ordinaire. Allumez le four à 190°C

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien le poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Cela pourrait être un steak ou un filet de saumon. Le saumon ne contient pas un grand nombre de petits os, il n'est donc pas nécessaire de les retirer.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez le poisson. J'utilise du sel marin ordinaire, mais il peut aussi s'agir de sel avec différents additifs : par exemple, Adyghe.

4. ÉTAPE 4

   

   Poivrez le poisson. À mon avis, le poivre blanc moulu est excellent pour le poisson, mais vous pouvez utiliser du piment de la Jamaïque noir et du poivron rouge. À ce stade également, vous pouvez ajouter vos herbes et assaisonnements préférés au poisson : le thym, le romarin, l'estragon sont parfaits pour les plats de poisson. Une tranche de citron ou une cuillerée de jus de citron serait également utile. Mais n’en faites pas trop : les poissons nobles n’ont pas besoin de beaucoup d’additifs.

5. ÉTAPE 5

   

   Beurrez avec de l'huile le plat résistant à la chaleur dans lequel vous allez cuire le poisson. Utilisez un moule à bords hauts pour que la crème ne déborde pas pendant la cuisson. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez le poisson dans le moule.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez un peu de sel et de poivre à la crème. Ajouter l'ail haché. Je le râpe sur une râpe fine. Mais vous pouvez hacher l'ail avec un couteau ou le passer au presse. Si l'ail frais n'est pas disponible, utilisez de la poudre d'ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la crème aromatique sur le poisson. Cuire le saumon dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 30 minutes. Pendant les 15 premières minutes de cuisson, il est préférable de couvrir la poêle de papier d'aluminium. Ensuite, le papier d'aluminium peut être retiré pour une croûte dorée ou laissé pour un goût plus délicat. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir immédiatement le saumon cuit à la crème lorsqu'il est chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

19.11.2023

4.9

Le saumon ou autre poisson rouge à la crème est la manière la plus délicieuse. Vous pouvez ajouter du fromage si vous le souhaitez.

Liv

19.11.2023

4.9

c'est quelque chose avec quelque chose)) J'ai fait 2 steaks - chacun 350g, respectivement, multiplié tous les ingrédients par 2 accompagnements - purée de pommes de terre. Très savoureux, le poisson s'est avéré tendre et la sauce crémeuse le complète parfaitement. Merci à l'auteur) Facile, rapide et tout simplement incroyablement savoureux