Lachs in Sahne im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Lachssteak in Sahne im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Achten Sie besonders auf die Fischauswahl. Gekühlter Fisch hat Priorität

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch gut waschen und mit Papiertüchern trocknen. Das kann Lachssteak oder Filet sein. Lachs enthält nicht viele kleine Gräten, sodass die Gräten nicht entfernt werden müssen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Fisch salzen. Ich verwende normales Meersalz, es kann aber auch Salz mit anderen Zusätzen sein: zum Beispiel Adyghe.

4. SCHRITT 4

   

   Den Fisch pfeffern. Meiner Meinung nach eignet sich gemahlener weißer Pfeffer hervorragend für Fisch, man kann aber auch schwarzen Piment und roten Pfeffer verwenden. Auch in dieser Phase können Sie dem Fisch Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzufügen: Thymian, Rosmarin, Estragon eignen sich hervorragend für Fischgerichte. Eine Zitronenscheibe oder ein Löffel Zitronensaft wären ebenfalls hilfreich. Aber übertreiben Sie es nicht: Edelfisch braucht nicht viele Zusatzstoffe.

5. SCHRITT 5

   

   Fetten Sie die hitzebeständige Form, in der Sie den Fisch zubereiten möchten, mit Öl ein. Verwenden Sie eine Form mit hohem Rand, damit die Sahne beim Kochen nicht ausläuft. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie den Fisch in die Form.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Salz und Pfeffer zur Sahne hinzufügen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich reibe es auf einer feinen Reibe. Sie können den Knoblauch aber auch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Wenn kein frischer Knoblauch verfügbar ist, verwenden Sie Knoblauchpulver.

8. SCHRITT 8

   

   Die aromatische Sahne über den Fisch gießen. Den Lachs im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten garen. Während der ersten 15 Minuten des Garvorgangs ist es besser, die Pfanne mit Folie abzudecken. Anschließend kann die Folie für eine goldbraune Kruste entfernt oder für einen feineren Geschmack belassen werden. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   In Sahne gebackenen Lachs sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

19.11.2023

4.9

Lachs oder anderer roter Fisch in Sahne ist die köstlichste Variante. Wenn Sie möchten, können Sie Käse hinzufügen.

Liv

19.11.2023

4.9

das ist was mit was)) Ich habe 2 Steaks gemacht - jeweils 350g, alle Zutaten mit 2 Beilagen multipliziert - Kartoffelpüree. Sehr lecker, der Fisch ist zart geworden und die cremige Sauce passt perfekt dazu. Danke an den Autor) Einfach, schnell und einfach unglaublich lecker