Cookies américains aux pépites de chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies américains aux pépites de chocolat ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le beurre doit être mou pour pouvoir être facilement écrasé. Il faut donc le sortir du réfrigérateur au préalable, environ 2 heures avant la cuisson. Le chocolat doit être de bonne qualité, mais choisissez la version amère ou classique selon votre goût. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le chocolat en miettes avec un couteau bien aiguisé. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez d'abord placer le chocolat au congélateur pendant 15 minutes. A l'état solide, il s'effrite mieux. Choisissez le degré de mouture souhaité ; vous pouvez rendre les miettes plus fines ou plus grossières.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer le beurre ramolli avec le sucre. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet ordinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez l'œuf et séchez-le avec des serviettes. Ajoutez l'œuf au mélange sucre-beurre. Battez le tout jusqu'à consistance lisse afin que l'œuf soit réparti uniformément dans tout le volume de la masse.

5. ÉTAPE 5

   

   Pré-mélangez la farine avec le sel, la levure chimique et la vanilline et tamisez-la dans la pâte. Grâce au tamisage de la farine, les biscuits lèveront mieux à la cuisson. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, alors concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Découvrez comment remplacer la vanilline et les spécificités de l'utilisation de la levure chimique en pâtisserie dans des articles séparés à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte rapidement. Il s'avère homogène, élastique, huileux. Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps afin que les biscuits ne soient pas serrés.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez à nouveau rapidement pour répartir uniformément le chocolat sur toute la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la pâte sur une feuille recouverte de papier sulfurisé en donnant aux biscuits une forme ronde. J'ai utilisé un plat allant au four d'un diamètre de 6 cm. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

10. ÉTAPE 10

    

    Les biscuits ne doivent pas trop dorer, à part un peu de brunissement sur les bords. Si vous conservez les biscuits au four pendant une longue période, ils risquent de se dessécher, alors n'attendez pas qu'ils soient complètement dorés. Retirez les biscuits finis du four, laissez-les refroidir et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maria cuisinière

21.10.2023

4.7

Les cookies américains les plus délicieux que j'ai jamais goûtés ou cuisinés. La recette est très simple, convient même à un débutant comme moi. Je l'ai fait plusieurs fois et ça s'avère toujours génial. Cette fois, j'ai remplacé le beurre par du yaourt grec entier 1:1. Mais qu'en est-il du beurre, qu'en est-il du yaourt, ces cookies sont incomparables

Marta

21.10.2023

4.8

Un de mes préférés ! Voici une autre variante de la recette américaine des cookies.

Maria cuisinière

21.10.2023

5

Je suis de retour avec une critique, maintenant avec des cookies pour la recette originale. Les cookies, comme toujours, sont très savoureux et faciles à préparer. J'aime aussi faire la pâte le soir, la couvrir de film et la mettre au réfrigérateur. Et le matin, formez les biscuits et en 20 minutes les biscuits chauds et frais sont prêts pour le thé du matin.

Snezhana

21.10.2023

5

Les cookies américains aux pépites de chocolat sont incroyables. Très facile à préparer et le résultat est incroyable, c'est exactement le goût dont je rêvais. Merci beaucoup pour la recette!

Alexandra

21.10.2023

4.5

J'ai suivi la recette et les cookies se sont avérés très savoureux, mais j'aurais dû mettre moins de sucre)

mince

21.10.2023

4.8

C'était la première fois que je faisais cette recette. J'ai vraiment aimé. simple et savoureux. Les cookies sont aérés et croustillants❤️

Anastasie

21.10.2023

4.5

Je peux dire avec confiance que ce sont les meilleurs cookies que j’ai jamais essayés/cuisinés. Ils sont faciles à préparer et leur arôme est si incroyable que les mots ne peuvent pas les décrire ! Le seul problème, c'est que 20 minutes, c'était trop pour mon four ; 17 auraient suffi, mieux vaut donc surveiller la cuisson dans les dernières minutes. Demain je referai ces cookies, mais je vais les essayer avec l'ajout de noix.))) Merci pour la recette