Biscuits amandes-coco sans farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Battre les blancs d'œufs réfrigérés avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics fermes.

2. ÉTAPE 2

   

   Avec précaution, pour que les blancs ne tombent pas, mélangez-les avec du lait concentré.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la poudre d'amandes et la noix de coco au mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un arôme d'amande à la place des noix.

4. ÉTAPE 4

   

   Avec les mains mouillées, formez avec la pâte des boules d'environ 3 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les cookies doivent être cuits à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois les biscuits complètement refroidis, vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu au bain-marie puis saupoudrer ce fût de chocolat encore cru de pistaches ou de noix finement concassées. Mais ce n’est pas du tout nécessaire ; le goût est déjà très riche et brillant.