Mandel-Kokos-Kekse ohne Mehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Das gekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

2. SCHRITT 2

   

   Damit das Eiweiß nicht abfällt, vorsichtig mit Kondensmilch vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Gemahlene Mandeln und Kokosnuss zur Mischung hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie anstelle von Nüssen auch Mandelaroma verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Mit nassen Händen aus dem Teig Kugeln von etwa 3 cm Durchmesser formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kekse sollten 25–30 Minuten bei 180 Grad gebacken werden.

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in im Wasserbad geschmolzene Schokolade tauchen und dieses noch ungehärtete Schokoladenfass anschließend mit fein zerstoßenen Pistazien oder Nüssen bestreuen. Aber das ist überhaupt nicht notwendig