Gerichte mit Pistazien - 41 Kochen Rezepte

Pistazien wachsen in großen Mengen in den Mittelmeerländern, in Asien und auch im Nordosten Afrikas. Im amerikanischen Bundesstaat Texas wachsen viele Pistazien. Es ist bekannt, dass Pistazien seit über zweieinhalbtausend Jahren vom Menschen konsumiert werden. In Persien galten Pistazien als Symbol für Reichtum und Wohlstand. Pistazien reifen normalerweise Anfang August. Nach der Ernte müssen Pistazien in der Sonne getrocknet werden und sind dann ein Jahr lang lagerfähig. Pistazien sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Kohlenhydrate und mehrfach ungesättigte Fette. Pistazien sind sehr gut für Menschen, die unter chronischer Müdigkeit leiden. Die Eigenschaften von Pistazien tragen dazu bei, den Körper in Form zu halten, denn es ist kein Zufall, dass Pistazien im Osten als Baum des Lebens bezeichnet werden. Pistazienholz hat eine starke und dichte Struktur. Es wird in der Tischlerei sehr geschätzt. Aus Pistazienholz werden auch hochwertige Harze gewonnen, die anschließend zur Herstellung von Industrielacken verwendet werden. Da Pistazienholz Tannine enthält, wird es auch zum Gerben von Leder verwendet. Pistazien sind auch eine Quelle für Pistazienöl. Pistazienkuchen ist ein ideales Futtermittel für Nutztiere. Da Pistazien eine sehr schmackhafte Nuss sind und sich ihre Schale leicht schälen lässt, werden sie meist als separates Produkt verzehrt. Pistazien können jedoch zu jedem Gericht hinzugefügt werden, das Nüsse erfordert. Pistazien können beispielsweise Erdnüsse oder Haselnüsse ersetzen. Aus Pistazien wird nicht nur Butter hergestellt – Pistazieneis mit einem angenehm hellgrünen Farbton gilt als eines der köstlichsten Desserts.