Piatti con pistacchi - 41 ricette di cucina

I pistacchi crescono in grandi quantità nei paesi del Mediterraneo, in Asia e anche nella parte nordorientale dell'Africa. Molti pistacchi crescono nello stato americano del Texas. È noto che i pistacchi vengono consumati dall'uomo da oltre duemila anni e mezzo. In Persia i pistacchi erano considerati simbolo di ricchezza e prosperità. I pistacchi maturano solitamente all'inizio di agosto. Dopo la raccolta i pistacchi devono essere essiccati al sole e poi possono essere conservati per un anno. I pistacchi sono un’ottima fonte di proteine, carboidrati e grassi polinsaturi. I pistacchi sono ottimi per chi soffre di stanchezza cronica. Le proprietà del pistacchio aiutano a mantenere l'organismo in buona forma, perché non è un caso che in Oriente il pistacchio sia chiamato l'albero della vita. Il legno di pistacchio ha una struttura forte e densa. È molto apprezzato in falegnameria. Dal legno di pistacchio si ottengono anche resine di alta qualità, che vengono successivamente utilizzate per preparare vernici industriali. Poiché il legno di pistacchio contiene tannini, viene utilizzato anche per la concia delle pelli. I pistacchi sono anche una fonte di olio di pistacchio. La torta al pistacchio è un alimento ideale per il bestiame. Poiché i pistacchi sono una noce molto gustosa e il loro guscio è facile da sbucciare, di solito vengono spesso consumati come prodotto separato. Tuttavia, i pistacchi possono essere aggiunti a qualsiasi piatto che richieda noci. Ad esempio, i pistacchi possono essere utilizzati per sostituire le arachidi o le nocciole. Non solo il burro è fatto con i pistacchi: il gelato al pistacchio con una piacevole tonalità verde chiaro è considerato uno dei dessert più deliziosi.