Rotolo di pan di spagna con crema di ricotta e albicocche secche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari per preparare un delizioso rotolo di biscotti per il tè.

2. PASSO 2

   

   Rompi quattro uova di gallina in una ciotola capiente e aggiungi sale a piacere.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma.

4. PASSO 4

   

   Versate in una ciotola mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato e cento grammi di zucchero.

5. PASSO 5

   

   Sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer fino a renderli soffici.

6. PASSO 6

   

   Versare cinquanta grammi di crusca in un contenitore adatto, quindi macinarli con un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Versate la crusca tritata a pezzi in una ciotola con il composto di uova e amalgamate tutti gli ingredienti con una spatola.

8. PASSO 8

   

   Setacciare centocinquanta grammi di farina di frumento in una ciotola in parti.

9. PASSO 9

   

   Impastare accuratamente l'impasto fino alla consistenza richiesta.

10. PASSO 10

    

    Coprire la teglia con pergamena e stendere l'impasto preparato, che viene poi livellato in uno strato uniforme, dopodiché mettiamo la teglia in forno preriscaldato a centonovanta gradi per venticinque minuti.

11. PASSO 11

    

    Metti trecento grammi di ricotta in una ciotola profonda, quindi versaci cinquanta grammi di zucchero.

12. PASSO 12

    

    Metti due cucchiai di panna acida in una ciotola.

13. PASSO 13

    

    Macinare tutti gli ingredienti in una ciotola con un frullatore fino a ottenere una massa di cagliata liscia.

14. PASSO 14

    

    Metti un cucchiaio della massa di cagliata preparata in una ciotola separata per ulteriore decorazione del rotolo.

15. PASSO 15

    

    Tagliare a cubetti cento grammi di albicocche secche, precedentemente ammollate in acqua calda, quindi metterle in una ciotola con la massa della cagliata.

16. PASSO 16

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

17. PASSO 17

    

    Dopo venticinque minuti, togliete la teglia con il biscotto dal forno e lasciatela raffreddare un po'.

18. PASSO 18

    

    Tagliare i bordi duri del rotolo e girarlo.

19. PASSO 19

    

    Applicare la crema di ricotta preparata con albicocche secche sul biscotto, quindi stenderla in uno strato uniforme e metterla da parte per un'ora.

20. PASSO 20

    

    Dopo un'ora, arrotolare il biscotto formando un rotolo stretto.

21. PASSO 21

    

    Avvolgiamo il rotolo nel cellophane e in modo che sia imbevuto di panna, lo mettiamo in frigorifero per due o tre ore.

22. PASSO 22

    

    Mettete un cucchiaio di panna acida in una ciotola con la massa della cagliata, poi versate un cucchiaio di pistacchi tritati e mescolate insieme tutti gli ingredienti.

23. PASSO 23

    

    Trascorso il tempo, tiriamo fuori il rotolo dal frigorifero e applichiamo sul rotolo la crema preparata dalla ciotola.

24. PASSO 24

    

    Distribuire uniformemente la crema sul rotolo.

25. PASSO 25

    

    Decorare il rotolo con le fragole sopra, quindi cospargere con i pistacchi tritati.

26. PASSO 26

    

    Riponete il rotolo preparato in frigorifero per una o due ore.

27. PASSO 27

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!