Rouleau éponge à la crème caillée et aux abricots secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux rouleau de biscuits pour le thé.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez quatre œufs de poule dans un grand bol et ajoutez du sel au goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs au batteur jusqu'à obtenir une mousse légère.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez une demi-cuillère à café de sucre vanillé et cent grammes de sucre dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre tous les ingrédients dans un bol avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez cinquante grammes de son dans un récipient adapté, puis broyez-les avec un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le son haché en morceaux dans un bol avec le mélange d'œufs et mélangez tous les ingrédients avec une spatule.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamisez cent cinquante grammes de farine de blé dans un bol en plusieurs parties.

9. ÉTAPE 9

   

   Pétrir soigneusement la pâte jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte préparée, qui est ensuite nivelée en une couche uniforme, après quoi nous plaçons la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent quatre-vingt-dix degrés pendant vingt-cinq minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez trois cents grammes de fromage cottage dans un bol profond, puis versez-y cinquante grammes de sucre.

12. ÉTAPE 12

    

    Mettez deux cuillères à soupe de crème sure dans un bol.

13. ÉTAPE 13

    

    Broyer tous les ingrédients dans un bol avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse de caillé lisse.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez une cuillère à soupe de la masse de caillé préparée dans un bol séparé pour une décoration ultérieure du rouleau.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez cent grammes d'abricots secs préalablement trempés dans l'eau chaude en petits cubes, puis mettez-les dans un bol avec la masse de caillé.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

17. ÉTAPE 17

    

    Au bout de vingt-cinq minutes, sortez la plaque à pâtisserie avec le biscuit du four et laissez-la refroidir un peu.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez les bords durs du rouleau et retournez-le.

19. ÉTAPE 19

    

    Appliquez la crème de fromage blanc aux abricots secs préparée sur le biscuit, puis étalez-la en couche uniforme et réservez une heure.

20. ÉTAPE 20

    

    Au bout d'une heure, roulez le biscuit en un rouleau serré.

21. ÉTAPE 21

    

    On enveloppe le rouleau dans du cellophane et pour qu'il soit imbibé de crème, on le met au réfrigérateur pendant deux à trois heures.

22. ÉTAPE 22

    

    Mettez une cuillère à soupe de crème sure dans un bol avec la masse de caillé, puis versez une cuillère à soupe de pistaches moulues et mélangez tous les ingrédients ensemble.

23. ÉTAPE 23

    

    Une fois le temps écoulé, nous sortons le rouleau du réfrigérateur et appliquons la crème préparée du bol sur le rouleau.

24. ÉTAPE 24

    

    Répartissez la crème uniformément sur le rouleau.

25. ÉTAPE 25

    

    Décorez le rouleau de fraises dessus, puis saupoudrez de pistaches moulues.

26. ÉTAPE 26

    

    Placez le rouleau préparé au réfrigérateur pendant une à deux heures.

27. ÉTAPE 27

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !