Gelato ai pistacchi

Gelato incredibilmente delizioso con un delicato sapore di pistacchio. Il gelato al pistacchio è una ricetta culinaria molto particolare. Questo non è un gusto acquisito e, per qualche motivo, ognuno prepara il gelato al pistacchio in modo diverso. Questa è una delle mie ricette di cucina preferite e più semplici: tutta sbattuta e macinata. E già alla sera si ottiene un ottimo dessert se si prepara il gelato al mattino o dopo pranzo.
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Giuseppina RiveraGiuseppina Rivera
Autore della ricetta
Gelato ai pistacchi
Calorie
636Kcal
Proteina
12gram
Grassa
40gram
Carboidrati
50gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 5
Zucchero
200g
Pistacchi
150g
Uova
2
Latte
250g
Crema pesante
300ml
Acido del limone
0.25cucchiaino
Amido
1.5cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 6 ore 30 minuti

  1. PASSO 1

    PASSO 1

    1. Ingredienti

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    2. Macinare i pistacchi

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    3. Separare gli albumi dai tuorli

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    4. Sbattere i tuorli, aggiungere lo zucchero e l'amido

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    5. Scaldare il latte

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    6. Aggiungi il latte caldo al composto e sbatti

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    7. Mettere il composto a bagnomaria e aggiungere i pistacchi

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    8. Ottieni una massa densa

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    9. Metti la massa risultante nel congelatore per 1 ora.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    10. Prepara lo zucchero a velo

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    11. Montare la panna, la polvere e l'acido citrico

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    12. Sbattere il composto e aggiungerlo alla panna

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    13. Mescolare accuratamente e aggiungere gli albumi montati a neve

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    14. Ottieni la massa finita

  15. PASSO 15

    PASSO 15

    15. Versare negli stampini

  16. PASSO 16

    PASSO 16

    16. Mettere nel congelatore per 5 ore

  17. PASSO 17

    PASSO 17

Commenti sulla ricetta

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Vittoria
09.12.2023
4.6
Molto bello!!!!!! e penso che sia MOLTO gustoso!!!!! Soprattutto quando fa caldo!!!! Grazie! Invece la mia ricetta.
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katyushe4ka
09.12.2023
4.9
Mmmmm, devo fare qualcosa di così delizioso)))
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Daria ☼
09.12.2023
5
Buon appetito in anticipo!
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Aliona
09.12.2023
4.5
Il mio gelato preferito!!! Gustoso! Mi sembra che se aggiungi dei pezzetti di brownie al gelato e li versi sopra il cioccolato fondente fuso, il risultato sarà proprio come in una favola!!!!!! Grazie, grazie, davvero tanto!!!!
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Alice-108
09.12.2023
4.6
Gelato al pistacchio! Questa è completa spazzatura! È una bontà così verde che mangi, la guardi e ti preoccupi perché finisce così in fretta!
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Shura
09.12.2023
4.8
DI! Dopo la crème brulée scelgo sempre il pistacchio!!! È vero, non ho mai fatto il gelato da sola, ma c'è ancora molto da fare e non mi arrenderò!
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Alice-108
09.12.2023
4.9
Shurochka, vieni da me, "non rifiuteremo" insieme

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