Gelato a base di latte e zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il gelato con latte e zucchero? Iniziamo a preparare il gelato al latte fatto in casa preparando tutti gli ingredienti necessari. Per fortuna sono tutti quelli che stanno sempre in frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte in un pentolino, mettere un pezzo di burro e mettere sul fuoco a fuoco basso. A questo punto non è necessario bollirlo, basta scaldarlo.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo mescolate lo zucchero e l'amido.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete i tuorli allo zucchero e sbattete delicatamente il composto con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Versare un po 'di latte dalla padella nel composto di uova e zucchero in modo che il composto assomigli a una panna acida liquida.

6. PASSO 6

   

   Quando il latte nella padella bolle, toglietelo dal fuoco. E aggiungete gradualmente il composto di uova e zucchero, mescolando continuamente con un cucchiaio. Rimettete quindi la padella sul fuoco e portate nuovamente a bollore il suo contenuto.

7. PASSO 7

   

   Togliete la padella dal fuoco e mettetela in un contenitore con acqua fredda. Mentre il futuro gelato si raffredda, mescolalo costantemente con un cucchiaio.

8. PASSO 8

   

   Quando il composto avrà raggiunto la temperatura ambiente, versatelo in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica e ponetelo nel congelatore. Ora ogni ora devi togliere il gelato dal frigorifero e mescolarlo accuratamente in modo che si congeli in modo uniforme. Osservalo con molta attenzione, altrimenti il ​​prodotto avrà un sapore diverso.

9. PASSO 9

   

   Dopo 4-5 ore (dipende dalla potenza del congelatore), il delizioso gelato al latte fatto in casa è pronto!

10. PASSO 10

    

    Ora non resta che utilizzare un cucchiaio per riempire la vaschetta del gelato e servire. Il gelato può essere decorato con pezzi di frutta o bacche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alina Viktorovna

30.10.2023

5

Esiste anche un'altra versione conosciuta del gelato artigianale a base di panna e latte. Delizioso!

Venere

30.10.2023

4.8

Bellezza! Delizioso! Grazie! Puoi cucinarlo anche in questo modo.

Irina

30.10.2023

5

Questo è essenzialmente simile alla preparazione di un gelato. Seguo uno schema leggermente semplificato, utilizzando il latte in polvere, che impiega molto meno tempo a congelare, e la mia versione contiene panna. E non aggiungerei altro alla tua ricetta se non una stecca di vaniglia. Ci proverò qualche volta.

Irina Primorochka

30.10.2023

4.7

È strano che nella ricetta non ci siano aromi...

Alinka

30.10.2023

4.6

A piacere è possibile aggiungere vanillina, frutti di bosco vari o marmellata, così come il cacao, rendendo il gelato al cioccolato.

Incidente

30.10.2023

4.5

Ma non mi piacciono gli aromi, è più buono senza. Penso che sia solo pignoleria

Michele

30.10.2023

4.5

Buon pomeriggio. Non ho esperienza in cucina. Quando il gelato si è congelato, per qualche motivo il burro è uscito a pezzetti. Anche se non era liquido. E si agitava ogni ora - quaranta minuti? Dimmi dove ho sbagliato? Il gelato è molto gustoso...