Glace à base de lait et de sucre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la glace à base de lait et de sucre ? Commençons par préparer une glace au lait maison en préparant tous les ingrédients nécessaires. Heureusement, il y en a tous qui sont toujours au réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait dans une casserole, mettez un morceau de beurre et faites chauffer sur feu doux. À cette étape, nous n’avons pas besoin de le faire bouillir, il suffit de le réchauffer.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, mélangez le sucre et la fécule.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les jaunes d'œufs au sucre et battez délicatement le mélange à la fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un peu de lait de la casserole dans le mélange sucre-œuf pour que le mélange ressemble à de la crème sure liquide.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque le lait dans la casserole bout, retirez-le du feu. Et ajoutez-y progressivement le mélange sucre-œuf en remuant constamment avec une cuillère. Remettez ensuite la casserole sur le feu et portez à nouveau son contenu à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la casserole du feu et placez-la dans un récipient rempli d'eau froide. Pendant que la future glace refroidit, remuez-la constamment avec une cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le mélange atteint la température ambiante, versez-le dans un récipient muni d'un couvercle hermétique et placez-le au congélateur. Maintenant, toutes les heures, vous devez sortir la glace du réfrigérateur et bien mélanger pour qu'elle gèle uniformément. Surveillez cela très attentivement, sinon le produit aura un goût différent.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de 4-5 heures (cela dépend de la puissance du congélateur), une délicieuse glace au lait maison est prête !

10. ÉTAPE 10

    

    Il ne reste plus qu'à utiliser une cuillère pour remplir le bac à glace et servir. La glace peut être décorée de morceaux de fruits ou de baies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alina Viktorovna

30.10.2023

5

Il existe également une autre version connue de glace maison à base de crème et de lait. Délicieux!

Vénus

30.10.2023

4.8

Beauté! Délicieux! Merci! Vous pouvez aussi le cuisiner de cette façon.

Irina

30.10.2023

5

C’est essentiellement similaire à la fabrication d’une glace. Je suis un schéma légèrement simplifié, utilisant du lait en poudre, qui prend beaucoup moins de temps à congeler, et ma version contient de la crème. Et je n’ajouterais rien d’autre à votre recette qu’un bâton de vanille. Je vais l'essayer un jour.

IrinaPrimorochka

30.10.2023

4.7

C'est étrange qu'il n'y ait pas d'arômes dans la recette...

Alinka

30.10.2023

4.6

De la vanilline, diverses baies ou confitures peuvent être ajoutées à votre goût, ainsi que du cacao, pour réaliser la glace au chocolat.

Accident

30.10.2023

4.5

Mais je n’aime pas les arômes, c’est meilleur sans eux. Je pense que c'est juste du pinaillage

Michel

30.10.2023

4.5

Bon après-midi. Je n'ai pas d'expérience en cuisine. Lorsque la glace a gelé, pour une raison quelconque, le beurre est sorti en morceaux. Même si ce n'était pas liquide. Et il remuait toutes les heures – quarante minutes ? Dites-moi où j'ai fait une erreur ? La glace est très savoureuse...