Tarte au poisson et au saumon en pâte feuilletée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une tarte au saumon en pâte feuilletée au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez réaliser vous-même de la pâte feuilletée. A la fin de la recette, en dessous des étapes, vous trouverez un lien vers des recettes de pâte feuilletée maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire une garniture pour tarte ? Épluchez l'oignon, rincez-le, séchez-le et coupez-le en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent (environ 3-4 minutes à feu moyen).

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Ajouter les champignons aux oignons.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire frire jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la crème et porter à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les épinards à l'eau courante, séchez-les et hachez-les. J'ai des épinards surgelés.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les épinards dans la poêle avec les champignons. Porter à ébullition. Sel et poivre au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Si la garniture est un peu liquide, ajoutez 1 c. farine, bien mélanger, porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, éteindre le feu et réserver, laisser refroidir légèrement.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez la pâte feuilletée en 2 parties. Si vous faites cuire dans un moule, faites une partie un peu plus grande que l'autre, et si vous faites simplement cuire sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez la diviser également. Alors, étalez une partie de la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur et placez-la dans un moule en recouvrant les côtés du moule, ou placez-la immédiatement sur une plaque à pâtisserie.

10. ÉTAPE 10

    

    Séparez la chair du saumon de la peau et divisez-la en deux parties égales. Placer la moitié du saumon au fond, saler et poivrer au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la garniture aux champignons sur le saumon; si vous en avez encore besoin, c'est le moment d'ajouter du sel et de l'assaisonner avec des épices, au goût.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnir de la deuxième partie du poisson, saupoudrer à nouveau de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser les épices de votre choix.

13. ÉTAPE 13

    

    Recouvrez notre tarte avec le deuxième morceau de pâte étalée et scellez les bords.

14. ÉTAPE 14

    

    Décorez la tarte selon vos envies. Je ne suis pas un grand artisan, j'ai donc eu juste de quoi faire une rose avec des feuilles et j'ai fait des encoches sur le dessus de la pâte ; si vous regardez bien, vous pouvez le voir sur la photo. Ne coupez pas la pâte, mais faites seulement une légère entaille, pour ainsi dire, afin que le dessus ne se déforme pas trop pendant la cuisson. Badigeonnez la tarte d'œuf, de blanc d'œuf ou de lait si vous le souhaitez (si vous voulez une croûte plus dorée), ou vous n'avez pas besoin de la graisser du tout.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuire la tarte dans un four préchauffé à 190 C pendant environ 30 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle croûte bien dorée. La température et la durée sont approximatives, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Vous pouvez en savoir plus sur le fonctionnement des fours dans l'article à la fin de cette recette. Laissez la tarte refroidir légèrement et servez.

16. ÉTAPE 16

    

    Et voici la coupe. Lorsqu'il est chaud, il est difficile de le couper, le poisson veut juste sauter hors de la tarte, mais une fois refroidi, il est coupé en morceaux égaux. La tarte est délicieuse aussi bien tiède à la sortie du four que refroidie, mais elle est encore plus fondante immédiatement après la cuisson ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nata

21.09.2023

4.7

Pendant que je lisais la recette, j’ai développé un appétit bestial, alors je vais cuisiner ! Je connais une recette plus simple de tourte au poisson. Vous pouvez utiliser du poisson en conserve.

Choura

21.09.2023

4.6

Irisha, quel ensemble, saumon, épinards, champignons et tout en pâte feuilletée, un kulebyakka si juteux et satisfaisant, et avec quelle précision la recette est compilée en termes de couleur, saumon, vert, naturel et tout est habillé de pâte feuilletée - quand coupé, ça a l'air très festif ! C'est incroyablement savoureux ! Et il y a beaucoup de garniture, les hommes vont adorer)))

Irlandaise

21.09.2023

4.8

Shura, merci !!! Dans cette tarte, au lieu de la garniture aux champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel légume, cela est particulièrement vrai en été, quand il y a tant de légumes frais

Choura

21.09.2023

4.5

Oui, une telle tarte n'est qu'une aubaine, il y a tellement de variétés que vous pouvez réaliser !

Caramel au beurre

21.09.2023

4.9

Espoir

21.09.2023

4.9

Merci pour la recette. Très savoureux.