Fischpastete mit Lachs aus Blätterteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Lachskuchen aus Blätterteig im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können Blätterteig selbst herstellen. Am Ende des Rezepts, unterhalb der Schritte, finden Sie einen Link zu hausgemachten Blätterteigrezepten.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man eine Kuchenfüllung? Die Zwiebel schälen, abspülen, trocknen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel glasig braten (ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze).

3. SCHRITT 3

   

   Die Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze zu Zwiebeln hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Braten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist.

5. SCHRITT 5

   

   Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Spinat unter fließendem Wasser waschen, trocknen und hacken. Ich habe Spinat eingefroren.

7. SCHRITT 7

   

   Spinat mit den Pilzen in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Füllung etwas flüssig ist, 1 TL hinzufügen. Mehl hinzufügen, gut umrühren, zum Kochen bringen und dick kochen, den Herd ausschalten und beiseite stellen, etwas abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Blätterteig in 2 Teile teilen. Wenn Sie in einer Form backen, machen Sie einen Teil etwas größer als den anderen, und wenn Sie nur auf einem Backblech backen, können Sie ihn gleichmäßig aufteilen. Rollen Sie also einen Teil des Teigs zu einer 3 mm dicken Schicht aus und legen Sie ihn so in eine Form, dass die Seiten der Form bedeckt sind, oder legen Sie ihn sofort auf ein Backblech.

10. SCHRITT 10

    

    Trennen Sie das Lachsfleisch von der Haut und teilen Sie es in zwei gleiche Teile. Die Hälfte des Lachses auf den Boden legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pilzfüllung auf den Lachs legen

12. SCHRITT 12

    

    Den zweiten Teil des Fisches darauflegen, nochmals mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf Wunsch können Sie auch beliebige Gewürze Ihrer Wahl verwenden.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie unseren Kuchen mit dem zweiten ausgerollten Teigstück ab und verschließen Sie die Ränder.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen nach Belieben dekorieren. Ich bin kein großer Handwerker, also hatte ich nur genug, um eine Rose mit Blättern zu formen, und habe oben in den Teig Kerben gemacht

15. SCHRITT 15

    

    Backen Sie den Kuchen im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Bei Temperatur und Zeit handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung. Weitere Informationen zur Funktionsweise von Öfen finden Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren.

16. SCHRITT 16

    

    Und hier ist der Schnitt. Im warmen Zustand lässt er sich nur schwer schneiden, der Fisch will einfach nur aus der Pastete springen, aber wenn er abgekühlt ist, wird er in gleichmäßige Stücke geschnitten. Der Kuchen schmeckt sowohl warm aus dem Ofen als auch gekühlt köstlich, ist aber direkt nach dem Backen noch zarter! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nata

21.09.2023

4.7

Während ich das Rezept las, bekam ich einen gewaltigen Appetit, also gehe ich kochen! Ich kenne ein einfacheres Rezept für Fischpastete. Sie können Fischkonserven verwenden.

Schura

21.09.2023

4.6

Irisha, was für ein Set, Lachs, Spinat, Pilze und alles im Blätterteig, so ein saftiger und sättigender Kulebyakka, und wie richtig das Rezept in Bezug auf Farbe, Lachs, Grün, Natur zusammengestellt ist und alles im Blätterteig gekleidet ist – wann geschnitten, es sieht sehr festlich aus! Es ist unglaublich lecker! Und es gibt jede Menge Füllung, Männer werden es lieben)))

Irisha

21.09.2023

4.8

Shura, danke!!! In diesem Kuchen können Sie anstelle der Pilzfüllung jedes beliebige Gemüse verwenden, dies gilt insbesondere im Sommer, wenn es so viel frisches Gemüse gibt

Schura

21.09.2023

4.5

Ja, so ein Kuchen ist einfach ein Geschenk des Himmels, es gibt so viele Sorten, die man machen kann!

Toffee

21.09.2023

4.9

Hoffnung

21.09.2023

4.9

Danke für das Rezept. Sehr lecker.