Spinatauflauf - 11 Kochen Rezepte

Spinatkuchen ist eine ausgezeichnete Vorspeise auf dem Feiertagstisch, wenn Sie ihn auf besondere Weise zubereiten. Wie genau

Spinatauflauf

Vertreter verschiedener Länder kochen gerne Spinatkuchen mit Käsezusatz. Vielleicht machen die Griechen das öfter. Auch in der georgischen Küche gibt es viele Backwaren mit dieser Füllung. Die bulgarische Banitsa, ein mit einer Röhre spiralförmig gedrehter Kuchen, kann damit gefüllt werden. Ganz zu schweigen von den traditionelleren offenen und geschlossenen Kuchen.

Die Spinatfüllung selbst sieht langweilig aus und klingt auch langweilig. Daher ist es immer noch besser, etwas hinzuzufügen. Klassisch - Käse, Feta, Ossetischer, Imeretischer und dergleichen. Hartgekochte Gerichte funktionieren hier nicht. Wenn Sie Käse nehmen, achten Sie unbedingt auf dessen Salzigkeit. Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten und mit gekochtem, ausgedrücktem und gehacktem Spinat vermischt.

Zur Füllung passen neben Käse auch Röstzwiebeln und gekochte Hühnereier. Hüttenkäse ist auch gut.

Sie können jeden Teig nach Ihrem Geschmack verwenden. Nach den Klassikern wird es wiederum Blätterteig sein. Geeignet sind Hefe, mageres Brot und Mürbeteig. Der leckerste Spinatkuchen wird, wenn er viermal mehr Füllung enthält. Das heißt, ein dünn gebackener Blätterteig, und im Inneren befindet sich eine dicke Schicht Gemüse.

Geöffnet schmeckt der Kuchen gut mit Sauerrahm oder Sahnefüllung. Spinat und Käse werden in eine Schüssel mit Mürbeteig gegeben und das Ganze mit einer mit einem rohen Ei verquirlten Milchmischung belegt.

Die Banitsa mit glänzender Oberfläche sieht wirklich festlich aus (beim Backen mit geschlagenem Eiweiß bestreichen). Und wenn Sie Sesam darüber streuen, wird es großartig. Außerdem sieht dieser Kuchen im Querschnitt sehr interessant aus. Fügen Sie statt Käse roten Fisch hinzu und Sie erhalten ein königliches Gericht.