Schichtkuchen mit Spinat und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Zerlegen Sie die Spinatbündel, schneiden Sie die Stiele von den Blättern ab und waschen Sie sie gründlich. Verwenden Sie mindestens 2 Bündel, da solche Grüns bei der Wärmebehandlung stark an Masse verlieren.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die gewaschenen Spinatblätter in nicht sehr breite Streifen und legen Sie die Scheiben in eine Salatschüssel oder Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Tauen Sie den Blätterteig auf, verteilen Sie ihn auf einer Arbeitsfläche und schneiden Sie einen Kreis aus, dessen Durchmesser 4–6 cm größer als die Backform ist. Legen Sie den Teigkreis in die Form, gehen Sie dabei über die Ränder und formen Sie einen kleinen Rand für die Füllung. Auf Wunsch kann die Oberseite des Randes mit einem Pizzaschneider abgeschnitten oder mit einer Gabel angedrückt werden. Die Form muss nicht eingefettet werden, da der Teig bereits einen hohen Fettanteil enthält.

4. SCHRITT 4

   

   In einer separaten tiefen Salatschüssel oder Schüssel Hühnereier mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer schlagen, saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt und fein gehackten geräucherten Käse hinzufügen. Anstelle von geräuchertem Käse können Sie auch Druzhba-Schmelzkäse verwenden, wenn Sie ihn zunächst 20 Minuten im Gefrierschrank einfrieren und ihn dann auf einer groben Reibe reiben. Den Inhalt der Salatschüssel gründlich vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackten Spinat zur Eimischung geben und nochmals verrühren. In diesem Schritt können Sie etwas Hühnergewürz und andere Gewürze hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Füllung in die Mitte der Form auf den Blätterteig gießen. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und stellen Sie die Form mit dem Werkstück hinein. Etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn der Teig beim Backen aufquillt, stechen Sie ihn mit einem Messer oder Holzspieß ein und lassen Sie die Luft ab.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald der Kuchen richtig gebacken ist, hacken Sie den Hartkäse und streuen Sie ihn auf die Oberfläche der Form. Weitere 2-3 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Erst dann den Kuchen selbst aus der Form lösen.

8. SCHRITT 8

   

   In Portionen schneiden und mit einer Tasse aromatischem Tee oder Knoblauchsauce, klassischem dickem Joghurt, servieren.

Kommentare zum Rezept

Als ein

23.12.2023

4.6

Gutes Rezept. Eine andere Variante des Kuchens mit Käse und Spinat.

Wasja

23.12.2023

4.5

Vom Blätterteig ohne Hefe gekauft 500g. Spinat 120g. Käse 200. Den Spinat waschen und dann in kleine Stücke schneiden, 1 Eiweiß mit einem Ei vermischen, den Teig ausrollen, den Spinat darauf legen, mit Käse bestreuen, mit Teig bedecken und mit Eigelb bestreichen)) Backen im gut beheizten Gasofen bei 180 Grad. Ich habe das Backblech 20 Minuten lang nicht von unten entfernt und Wasser darauf gegeben. Ich liebe Kuchen aus Blätterteig, einfach und lecker😉