Gerichte mit geräuchertem Käse - 13 Kochen Rezepte

Der Massenanteil an Fett in geräuchertem Käse beträgt fünfundfünfzig Prozent. Der Geschmack von geräuchertem Käse hängt von der Käsesorte ab, aus der er tatsächlich zubereitet wird. In Russland sind russischer Käse, Schmelzwurstkäse und georgischer geräucherter Suluguni-Käse die bekanntesten geräucherten Käsesorten. Geräucherter Käse wird viel länger als üblich gelagert, daher werden einige Käsesorten speziell geräuchert, damit der Käse nicht nur ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack erhält, sondern auch über einen langen Zeitraum haltbar bleibt. Obwohl Käse hauptsächlich in europäischen Ländern hergestellt wird, wird angenommen, dass seine Heimat der Nahe Osten war. Laut einer Reihe von Historikern verwandelten die Beduinen hier, indem sie Milch in Weinschläuchen aus den Mägen von Schafen transportierten, sie wohl oder übel in Käse – durch Schütteln und Einwirkung hoher Temperaturen. Auf dem Territorium Russlands erschien gekochter Käse durch ein Dekret von Peter dem Großen, der der Bevölkerung befahl, Käse nicht auf natürlichem Wege, sondern durch Kochen herzustellen. Was kann man aus geräuchertem Käse machen? Sehr lecker ist zum Beispiel ein Salat mit geräuchertem Käse, aber auch ein geräucherter Hähnchensalat, in dem Käse in nicht sehr großen Mengen enthalten ist. Geräucherter Wurstkäse kann auch zu verschiedenen Salaten und kalten Vorspeisen hinzugefügt werden. Wenn Sie sich an das Rezept für Räucherkäse erinnern, ist es nur verfügbar, wenn das Haus über eine eigene Räucherei verfügt.