Plats au fromage fumé - 13 recettes de cuisine

La fraction massique de graisse dans le fromage fumé est de cinquante-cinq pour cent. Le goût du fromage fumé dépend du type de fromage à partir duquel il est réellement préparé. En Russie, la variété de fromage fumé la plus célèbre est le fromage russe, le fromage à saucisses fondu, ainsi que le fromage suluguni fumé géorgien. Le fromage fumé se conserve beaucoup plus longtemps que d'habitude, c'est pourquoi certaines variétés de fromage sont spécialement fumées afin que le fromage acquière non seulement un arôme et un goût particuliers, mais soit conservé pendant une longue période. Malgré le fait que le fromage soit principalement produit dans les pays européens, on pense que sa patrie était le Moyen-Orient. C'est ici, selon plusieurs historiens, que les Bédouins, transportant le lait dans des outres de vin provenant de l'estomac des moutons, le transformaient bon gré mal gré en fromage - en le secouant et en l'exposant à des températures élevées. Sur le territoire de la Russie, le fromage bouilli est apparu par décret de Pierre le Grand, qui a ordonné à la population de produire du fromage non pas naturellement, mais par cuisson. Que peut-on faire à partir de fromage fumé ? Par exemple, une salade au fromage fumé est très savoureuse, ainsi qu'une salade de poulet fumé dans laquelle le fromage n'est pas présent en très grande quantité. Le fromage à saucisse fumée peut également être ajouté à diverses salades et entrées froides. Si vous vous souvenez de la recette du fromage fumé, elle n'est disponible que si la maison possède son propre fumoir.