Piatti con formaggio affumicato - 13 ricette di cucina

La frazione di massa del grasso nel formaggio affumicato è del cinquantacinque percento. Il gusto della scamorza dipende dal tipo di formaggio da cui è effettivamente preparato. In Russia, la varietà più famosa di formaggio affumicato è il formaggio russo, la salsiccia lavorata e il formaggio suluguni affumicato georgiano. Il formaggio affumicato viene conservato molto più a lungo del solito, quindi alcune varietà di formaggio vengono affumicate appositamente in modo che il formaggio non solo acquisisca un aroma e un gusto speciali, ma sia conservato per un lungo periodo di tempo. Nonostante il fatto che il formaggio sia prodotto principalmente nei paesi europei, si ritiene che la sua patria fosse il Medio Oriente. Fu qui, secondo alcuni storici, che i beduini, trasportando il latte in otri dallo stomaco delle pecore, volenti o nolenti lo trasformarono in formaggio, attraverso lo scuotimento e l'esposizione alle alte temperature. Sul territorio della Russia, il formaggio bollito apparve con decreto di Pietro il Grande, che ordinò alla popolazione di produrre il formaggio non naturalmente, ma cucinando. Cosa si può fare con il formaggio affumicato? Ad esempio, un'insalata con formaggio affumicato è molto gustosa, così come un'insalata di pollo affumicato, in cui il formaggio è presente in quantità non molto grandi. La salsiccia affumicata può essere aggiunta anche a varie insalate e antipasti freddi. Se ricordi la ricetta della scamorza, è disponibile solo se la casa ha il proprio affumicatoio.