Cheesecake con formaggio affumicato e aneto a base di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti. Lavare e asciugare l'aneto. Lavare l'uovo e asciugarlo.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare il latte finché non sarà caldo. Versare in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, uovo e sbattere leggermente con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina, mescolare con il lievito ad azione rapida, aggiungere al composto di latte.

4. PASSO 4

   

   Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente. Aggiungilo e olio vegetale all'impasto. E iniziamo a impastare))

5. PASSO 5

   

   Impastare bene, coprire con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo finché non aumenta di dimensioni di 2-3 volte.

6. PASSO 6

   

   Mentre l'impasto lievita prepariamo il ripieno. Grattugiare la scamorza su una grattugia grossa, tritare l'aneto, spremere l'aglio e aggiungere la panna acida.

7. PASSO 7

   

   Mescolare tutto bene. Non aggiungo sale al ripieno, mi basta il sale del formaggio))

8. PASSO 8

   

   Il nostro impasto è venuto magnificamente)

9. PASSO 9

   

   Dividetelo in 15 palline identiche. Se volete usate una bilancia da cucina, io lo faccio “ad occhio”) Formate delle palline e copritele con un canovaccio per 10 minuti, fatele lievitare.

10. PASSO 10

    

    Stendere quindi ogni pezzo di pasta fino a circa 10-12 cm di diametro. Lo faccio con i palmi delle mani.

11. PASSO 11

    

    Foderare una teglia con carta da forno e ungere con olio vegetale. Disponiamo le nostre focacce. Usa il fondo del bicchiere per creare una depressione in ogni cheesecake. Per evitare che il bicchiere si attacchi, intingete leggermente il fondo nella farina.

12. PASSO 12

    

    Successivamente, aggiungi il ripieno. Dividetelo mentalmente in modo che ce ne sia abbastanza per tutte le cheesecake. Questo volume di ripieno è appena sufficiente a far sì che tutte le cheesecake diventino “carnose”. Quindi copritelo leggermente con la pellicola (l'asciugamano si sporcherà) e lasciatelo riposare per un breve periodo finché non si adatta, circa 10-15 minuti. Nel frattempo accendete il forno per preriscaldarlo a 190 gradi.

13. PASSO 13

    

    Quindi sbattere un uovo e ungere i bordi delle cheesecake. E nel forno)))) Cuocere in forno fino a doratura. Mi ci sono voluti circa 25 minuti. Lasciati guidare dai tuoi forni.

14. PASSO 14

    

    Le cheesecake sono pronte) I bordi devono essere unti con burro.

15. PASSO 15

    

    Le cheesecake che fai sono molto gustose. L'impasto è morbido, tenero, soffice. Per me è universale: può essere utilizzato per cuocere torte e pizza.

16. PASSO 16

    

    Queste cheesecake sono perfette con il latte)))

17. PASSO 17

    

    Invito tutti a provare presto le torte fatte in casa)) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irlandese

08.10.2023

4.9

Che meraviglia le cheesecake a merenda! Sembrano molto gustosi

nasstin

08.10.2023

4.9

Una combinazione interessante: cheesecake e formaggio affumicato! Dovresti assolutamente provarlo!

Tatiana

08.10.2023

5

Adoro la scamorza dal sapore piccante: grazie per il suo utilizzo insolito e interessante.