Tartas de queso con queso ahumado y eneldo elaboradas con masa de levadura

¡Las tartas de queso son solo un cuento de hadas! ¡Delicioso y aromático! Las tartas de queso con queso ahumado son muy sabrosas y aromáticas. El eneldo y el ajo añaden una nota fresca al relleno. Y la masa para tartas de queso es tan versátil que puedes utilizarla con seguridad como base para pizza. Resulta muy tierno, suave y muy maleable. Puedes intentar hacer una tarta de queso grande, un pastel) Prefiero cocinar en porciones))
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Noemí MaderaNoemí Madera
Autora de la receta
Tartas de queso con queso ahumado y eneldo elaboradas con masa de levadura
Calorías
362Kcal
Proteína
14gramo
Gorda
18gramo
Carbohidratos
31gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 15

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 2 hora 40 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Preparemos los productos. Lavar y secar el eneldo. Lavar el huevo y secarlo.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Calienta la leche hasta que esté tibia. Verter en un bol, añadir sal, azúcar, huevo y batir un poco con unas varillas.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Tamizar la harina, mezclar con la levadura de acción rápida, agregar a la mezcla de leche.

  4. PASO 4

    PASO 4

    La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Agréguelo y aceite vegetal a la masa. Y empezamos a amasar))

  5. PASO 5

    PASO 5

    Amasar bien, tapar con una toalla y dejar en un lugar cálido hasta que aumente de tamaño 2-3 veces.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Mientras la masa sube, vamos a hacer el relleno. Rallar el queso ahumado en un rallador grueso, picar el eneldo, exprimir el ajo y añadir la crema agria.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Mezclar todo bien. No le agrego sal al relleno, la sal del queso me basta))

  8. PASO 8

    PASO 8

    Nuestra masa quedó hermosa)

  9. PASO 9

    PASO 9

    Divídelo en 15 bolas idénticas. Si quieres usa báscula de cocina, yo lo hago “a ojo”) Forma bolitas y tapa con una toalla durante 10 minutos, déjalas reposar.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Luego, extienda cada trozo de masa hasta que tenga unos 10-12 cm de diámetro. Hago esto con mis palmas.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase con aceite vegetal. Colocamos nuestros panes planos. Usa el fondo del vaso para hacer una depresión en cada tarta de queso. Para evitar que el vaso se pegue, mojar un poco el fondo en harina.

  12. PASO 12

    PASO 12

    A continuación, agrega el relleno. Dividir mentalmente para que quede suficiente para todas las tartas de queso. Este volumen de relleno es suficiente para que todas las tartas de queso queden “regordetas”. Luego cúbrelo ligeramente con film (la toalla se ensuciará) y déjalo un rato hasta que encaje, unos 10-15 minutos. Mientras tanto, enciende el horno para precalentar a 190 grados.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Luego bate un huevo y engrasa los bordes de las tartas de queso. Y al horno)))) Hornear en el horno hasta que se doren. Me tomó unos 25 minutos. Guíate por tus hornos.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Las tartas de queso están listas) Hay que engrasar los bordes con mantequilla.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Las tartas de queso que haces están muy ricas. La masa queda suave, tierna y esponjosa. Para mí es universal: se puede utilizar para hornear pasteles y pizzas.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Estas tartas de queso quedan perfectas con leche)))

  17. PASO 17

    PASO 17

    Invita a todos a probar pronto pasteles caseros)) ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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irlandesa
08.10.2023
4.9
¡Qué maravillosas tartas de queso para picar! Se ven muy sabrosos
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nastin
08.10.2023
4.9
Una combinación interesante: ¡tartas de queso y queso ahumado! ¡Definitivamente deberías probarlo!
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tatiana
08.10.2023
5
Me encanta el queso ahumado con su sabor picante: gracias por su uso inusual e interesante.