Platos con queso ahumado - 13 recetas de cocina

La fracción masiva de grasa en el queso ahumado es del cincuenta y cinco por ciento. El sabor del queso ahumado depende del tipo de queso con el que se prepara. En Rusia, la variedad más famosa de queso ahumado es el queso ruso, el queso de salchicha procesado y el queso suluguni ahumado georgiano. El queso ahumado se conserva mucho más tiempo de lo habitual, por lo que algunas variedades de queso se ahúman especialmente para que no sólo adquiera un aroma y sabor especial, sino que se conserve durante un largo periodo de tiempo. A pesar de que el queso se produce principalmente en países europeos, se cree que su tierra natal era Oriente Medio. Fue aquí, según varios historiadores, donde los beduinos, transportando leche en odres desde el estómago de las ovejas, la convirtieron en queso, quisieran o no, agitándola y exponiéndola a altas temperaturas. En el territorio de Rusia, el queso hervido apareció por decreto de Pedro el Grande, quien ordenó a la población producir queso no de forma natural, sino cocido. ¿Qué se puede hacer con queso ahumado? Por ejemplo, una ensalada con queso ahumado resulta muy sabrosa, así como una ensalada de pollo ahumado, en la que el queso está presente en cantidades no muy grandes. El queso de salchicha ahumado también se puede agregar a diversas ensaladas y aperitivos fríos. Si recuerdas la receta del queso ahumado, solo está disponible si la casa tiene su propio ahumadero.