시금치 파이 - 11 요리 레시피

다른 나라의 대표자들은 치즈를 첨가하여 시금치 파이를 요리하는 것을 좋아합니다. 아마도 그리스인들은 이런 일을 더 자주 할 것입니다. 그루지야 요리에는 이 속을 채운 구운 식품도 많이 있습니다. 튜브로 나선형으로 꼬인 파이인 불가리아 바니차(Bulgarian banitsa)를 채울 수 있습니다. 더 전통적인 개방형 및 폐쇄형 파이는 말할 것도 없습니다.

시금치 속을 채우는 것 자체가 지루해 보이고 지루해 보입니다. 따라서 뭔가를 추가하는 것이 여전히 좋습니다. 고전적으로 - 치즈, 페타, 오세티아, 이메레티아 등. 삶은 단단한 것은 여기서 작동하지 않습니다. 치즈를 섭취하는 경우 짠맛을 고려하십시오. 치즈를 작은 입방체로 자르고 삶아서 짜내고 잘게 썬 시금치와 섞습니다.

치즈 외에도 튀긴 양파와 삶은 닭고기 달걀이 속과 잘 어울립니다. 코티지 치즈도 좋습니다.

어떤 반죽이라도 입맛에 맞게 사용하시면 됩니다. 고전에 따르면 다시 퍼프 페이스트리가 될 것입니다. 효모, 살코기, 쇼트브레드가 적합합니다. 속이 4배 더 많이 들어 있으면 가장 맛있는 시금치 파이가 나옵니다. 즉, 얇게 구운 퍼프 페이스트리 안에는 두꺼운 야채가 들어있습니다.

열었을 때 파이는 사워 크림이나 크림으로 채워져 좋습니다. 쇼트 크러스트 페이스트리 한 그릇에 시금치와 치즈를 담고, 그 위에 날달걀을 섞은 우유 혼합물을 얹습니다.

광택이 나는 표면을 가진 바니차는 정말 축제처럼 보입니다(구울 때 휘핑된 달걀 흰자를 바르세요). 그리고 위에 통깨를 뿌려주면 정말 맛있을 것 같아요. 게다가 이 파이는 단면을 보면 매우 흥미로워 보입니다. 안에 치즈 대신 빨간 생선을 넣으면 궁중요리가 완성됩니다.