연어, 시금치, 치즈를 곁들인 바삭한 슈트루델

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 체로 쳐진 밀가루. 이미 다진 신선한 시금치. 슈레드 치즈도. 따뜻한 물.

2. 단계 2

   

   나는 밀가루에 소금 한 꼬집, 계란, 물을 섞습니다. 부드럽고 균질한 반죽을 반죽합니다. 밀도는 만두와 같습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루가 조금 더 필요할 수도 있지만, 서두르지 말고 한꺼번에 추가하세요. 반죽하는 동안 더 추가하십시오. 반죽은 꽤 오랫동안 반죽해야 합니다. 테이블에 쳐박아도 됩니다.

4. 단계 4

   

   이것이 반죽이 얼마나 부드럽고 탄력 있는지를 보여줍니다. 절대 끈적이지 않습니다. 15분간 반죽했어요.

5. 단계 5

   

   따뜻한 방법으로 반죽을 증명해보겠습니다. 반죽을 담을 용기를 전자레인지에 가열합니다. 그 위에 끓는 물을 부을 수도 있습니다. 하지만 전자레인지를 사용하면 더 쉬운 것 같아요. 나는 용기와 반죽 모두에 식물성 기름을 바릅니다. 수건으로 덮고 30~40분간 방치합니다.

6. 단계 6

   

   그동안 충전물을 준비하겠습니다. 시금치는 요리하면서 아주 많이 줄어들 것입니다. 마음에 드시면 더 추가해 주세요. 작은 버터 조각 (총량 중)에 문자 그대로 2-3 분 동안 끓입니다. 모든 액체를 증발시키기만 하면 됩니다. 그리고 입맛에 맞게 소금과 후추를 첨가하는 것도 잊지 마세요.

7. 단계 7

   

   그 큰 더미에 남은 것은 다음과 같습니다. (그래서 시금치를 더 안전하게 섭취할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   나는 연어를 작은 조각으로 자른다. 나는 또한 맛을 내기 위해 소금과 후추를 뿌린다. 그리고 채우기가 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   반죽이 늘어나게 됩니다. 가장 쉬운 방법은 수건, 제 경우에는 식탁보 위에 펴는 것입니다. 밀가루를 잘 묻혀줍니다.

10. 단계 10

    

    그리고 반죽을 중앙에서 가장자리로 당기기 시작합니다. 반죽이 찢어지지 않도록 주먹을 반쯤 쥐고 손톱을 숨겼습니다. 나는 손에 아무것도 바르지 않았습니다.

11. 단계 11

    

    또는 단순히 반죽을 다른 방향으로 잡아당겨 즉시 직사각형(원하는) 모양을 만들어 보세요.

12. 단계 12

    

    어딘가에 작은 구멍이 생기면 괜찮습니다. 그리고 반죽의 가장자리를 다듬을 수도 있습니다.

13. 단계 13

    

    아쉽게도 반죽의 최종 크기는 측정하지 못했습니다. 하지만 보시다시피 꽤 얇고 식탁보의 패턴이 그 사이로 선명하게 보입니다. 녹인 버터로 기름을 바릅니다. 충전물이 들어갈 깨끗한 가장자리만 남겨둡니다. 양쪽으로 약 15-20cm입니다.

14. 단계 14

    

    빵가루를 잘 뿌려주세요...

15. 단계 15

    

    충전재를 펼쳤는데..

16. 단계 16

    

    그리고 식탁보의 도움으로 나는 그것을 말아 올리기 시작합니다.

17. 단계 17

    

    보시다시피 아주 간단합니다.

18. 단계 18

    

    가장자리를 접어 양피지로 옮깁니다. 품질이 좋은지 확실하지 않으면 식물성 기름을 바르십시오. 그리고 그것을 베이킹 시트로 옮깁니다. 녹인 버터로 기름을 바릅니다. 원하는 경우 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 그리고 170~180도로 예열된 오븐에 넣어 35~40분 정도 굽는데, 오븐에 맡기는 게 더 좋아요.

19. 단계 19

    

    이것은 당신이 얻어야 할 붉고 잘 생긴 남자입니다.

20. 단계 20

    

    아직 뜨거울 때 녹인 버터로 다시 기름을 바릅니다. 물론 충전물이 안정되도록 약간 식히는 것이 좋습니다.

21. 단계 21

    

    그리고 우리의 슈트루델은 먹을 준비가 되었습니다 :) 식을 때까지 기다리기가 어렵습니다 :)

22. 단계 22

    

    그리고 이것이 단면에서 보이는 모습입니다. 바삭바삭한 껍질, 벗겨지기 쉬운 느낌, 향기로운...

23. 단계 23

    

    그게 다야!

24. 단계 24

    

    그리고 신선한 사워 크림과 딜 소스와 함께 아주 아주 맛있습니다.