퍼프 페이스트리로 만든 생선 파이

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   퍼프 페이스트리 생선 파이 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 기성 반죽이나 집에서 만든 반죽을 사용할 수 있습니다. 냉동 식품을 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨 미리 해동하세요. 나는 핑크 연어 필레로 파이를 구웠습니다. 송어, 연어, 대구, 메기 등 다른 물고기도 괜찮습니다. 레시피는 두 장의 반죽으로 만든 파이 2개 분량입니다. 나는 혼자 요리했다.

2. 단계 2

   

   야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파를 얇은 깃털로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데워서 볶습니다. 그 위에 야채를 올려주세요. 약 5분간 부드러워질 때까지 약한 불로 저으면서 볶습니다. 그런 다음 로스트를 식히십시오.

3. 단계 3

   

   필렛을 씻고 말리십시오. 날카로운 칼로 조심스럽게 껍질을 벗겨냅니다. 약간 얼린 생선을 사용하는 것이 더 편리할 것입니다.

4. 단계 4

   

   해동된 반죽을 테이블 위에 놓고 필레 크기보다 큰 직사각형 층으로 펴십시오. 두께는 5mm정도로 해주세요.

5. 단계 5

   

   반죽 중앙에 생선 필레를 놓습니다. 소금을 뿌리고 향신료로 맛을 낸다. 나는 갈은 후추를 사용했습니다. 튀긴 야채를 필레 위에 놓습니다. 또한 소금을 뿌리십시오.

6. 단계 6

   

   반죽의 측면을 스트립으로 자르고 상단과 하단을 넓게 남겨 둡니다. 꼬리 필렛을 두 개의 넓은 스트립으로 감싸서 머리를 만듭니다.

7. 단계 7

   

   얇은 스트립을 다른 스트립 위에 놓고 필렛을 가운데에 감습니다.

8. 단계 8

   

   하단 스트립에서 꼬리를 형성하고 하나를 다른 스트립 위에 놓습니다. 꼬리에 줄무늬를 만드십시오. 파이를 양피지가 깔린 베이킹 시트에 조심스럽게 옮깁니다.

9. 단계 9

   

   포크로 노른자를 치고 약간의 물이나 우유를 추가하면 작업하기가 더 쉬울 것입니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 반죽 상단에 노른자를 바르십시오.

10. 단계 10

    

    180°C로 예열된 오븐에서 파이를 30~40분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐과 케이크 크기에 따라 다릅니다. 외모에 집중하세요. 파이가 황금색으로 변해야 합니다. 완성된 빨간 생선 퍼프 페이스트리를 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 서빙하세요.

11. 단계 11

    

    많이 드세요!