준비된 퍼프 페이스트리 반죽 - 39 요리 레시피

퍼프 페이스트리 반죽을 구입한 방법이나 직접 만든 방법 등은 아무런 차이가 없습니다. 가장 중요한 것은 그것이 존재한다는 것입니다. 그리고 우리는 그것을 어디에 배치하는 것이 가장 좋은지 알아내야 합니다. 이 제품의 가장 큰 장점은 냉동실에 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다. 하지만 항상 밀봉 포장되어 있습니다. 그리고 해동 후에는 꼭 사용하시고, 다시 얼리지 마세요.

퍼프 페이스트리에 대해 이야기 할 때 예외없이 모든 사람이 항상 떠오르는 첫 번째 레시피는 나폴레옹 케이크입니다. 물론 이것은 좋지만 효모가없는 일반 퍼프 페이스트리로 준비하는 것이 좋습니다. 이런 종류의 케이크는 케이크 층의 화려함이 그다지 중요하지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 레이어 수와 잘 준비된 크림입니다.

그러나 효모 퍼프는 특별한 푹신함이 필요한 구운 식품에 이상적입니다. 이들은 튜브, 크루아상, 빵, 특수 케이크, 바구니, 볼로방입니다. 그리고 일반적으로 반죽이 두 층만 있고 그 사이에 충전물이 있는 모든 제품입니다.

효모 퍼프 페이스트리는 이스트를 넣지 않은 반죽보다 더 잘 부풀어 오른다. 더 부드럽고, 더 웅장하고, 더 부드럽습니다. 따라서 이러한 원칙에 따라 레시피를 선택해야 합니다. 이 반죽에는 설탕을 첨가하지 않기 때문에 어떤 요구에도 적합합니다.

이것은 요리하는 가장 빠른 방법 중 하나입니다.

먼저 이스트, 따뜻한 물, 설탕으로 반죽을 준비합니다. 활성화하는 데 10분 정도 걸립니다.

우유와 계란을 섞어 반죽에 부어주세요.

밀가루를 테이블 위에 놓고 설탕과 소금을 넣으십시오.

식힌 버터를 밀가루와 함께 부스러기로 자릅니다.

우리는 덩어리 중앙에 구멍을 뚫고 여러 단계에 걸쳐 우유와 반죽을 추가합니다. 반죽을 반죽하면 탄력 있고 부드러워집니다.

한 시간 동안 식혀주세요. 나중에 작업할 수 있습니다.