크림과 아몬드를 곁들인 배 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   가루 반죽. 퍼프 페이스트리를 해동하세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 베이킹 접시의 직경과 동일한 직경이지만 매우 얇지는 않은 원으로 굴립니다.

3. 단계 3

   

   남은 반죽에서 스트립을 잘라 측면을 장식합니다.

4. 단계 4

   

   양피지를 깐 베이킹 팬에 반죽을 넣습니다. 반죽 조각을 사용하여 측면에 가장자리를 만듭니다.

5. 단계 5

   

   충전재. 채우려면 크림, 달걀 노른자, 아몬드 및 설탕이 필요합니다.

6. 단계 6

   

   먼저 아몬드 위에 끓는 물을 붓고 3분간 놓아두세요. 그런 다음 피부를 벗겨냅니다. 푸드프로세서나 커피 그라인더로 견과류를 갈아서 고운 부스러기로 만듭니다.

7. 단계 7

   

   설탕과 함께 크림을 푹신하고 조밀 한 덩어리로 치십시오. 1 큰술을 추가 할 수도 있습니다. 엘. 바닐라 설탕.

8. 단계 8

   

   크림에 노른자를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   모든 것을 다시 이길 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    크림에 아몬드 가루를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    주걱으로 부드러워질 때까지 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    충전재. 채우려면 잘 익은 육즙이 많은 배와 계피 가루가 필요합니다.

13. 단계 13

    

    배를 씻고 말리고 중간 크기로 자릅니다. 씨앗으로 핵심을 잘라냅니다.

14. 단계 14

    

    반죽 위에 배 조각을 놓습니다. 배에 계피를 고르게 뿌립니다. 이거 하는 걸 깜빡해서 속재료 위에 계피를 뿌렸어요.

15. 단계 15

    

    크림 같은 아몬드 혼합물을 위에 붓습니다.

16. 단계 16

    

    위에 배 조각을 놓습니다.

17. 단계 17

    

    180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 30~35분간 굽습니다.

18. 단계 18

    

    오븐에서 파이를 꺼내고 아몬드 꽃잎을 뿌립니다. 아몬드가 갈색이 될 때까지 오븐에 7~10분 더 넣어주세요. 완성된 파이를 완전히 식힌 후 조각으로 잘라주세요. 많이 드세요!