배와 배 파이 - 27 요리 레시피

어떤 배 파이가 가장 맛있냐고 묻는다면, 매우 다르고 정반대의 대답을 얻게 될 것입니다. 그러나 많은 달콤한 페이스트리 감정가들은 배는 쇼트크러스트 페이스트리와 짝을 이룰 때 가장 맛이 좋다고 확신합니다. 버터나 마가린으로 준비할 수 있으며 차이는 작습니다. 배에 크림 필링을 추가하면 더욱 맛있습니다.

배 파이용 쇼트브레드 반죽은 매우 빨리 준비됩니다. 일반적으로 이와 관련하여 가장 편리한 방법 중 하나로 간주됩니다. 버터와 밀가루를 칼로 부스러기로 잘게 자르고 나머지 재료와 반죽을 섞어 30 분 동안 냉장고에 보냅니다. 이 시간 동안 채우기를 시작할 수 있습니다. 배를 껍질을 벗기고 자르고, 가열 된 프라이팬에 따뜻한 물이나 기름에 끓여서 필요한 경우 부드러워지고 설탕과 섞어 더 단맛을 더할 수 있습니다. 더 맛있게 만들기 위해 크림 같은 속을 요리할 수 있습니다.

먼저 쇼트브레드 반죽을 반쯤 익힌 후 바구니 형태로 따로 굽는 것이 좋습니다. 그런 다음 배를 채우고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 식혀서 차와 함께 드세요.

신선한 배는 부활절 케이크 반죽과 잘 어울립니다. 일반 이스트와는 다소 다르지만 조리 시간도 많이 필요합니다.

가장 바쁜 주부들을 위한 배 파이의 특급 버전은 퍼프 파이(상점에서 구입한 반죽으로 만든 파이)입니다. 너무 얇아지는 것을 방지하기 위해 (그리고 이런 종류의 반죽에서는 이것이 작동하는 유일한 방법입니다) 배 층은 두 층 사이에 배치됩니다. 결과는 육즙이 가득한 닫힌 파이입니다. 배는 갈거나 조각으로자를 수 있습니다.

원하는 경우 배와 함께 다른 과일이나 열매를 파이에 추가할 수 있습니다.