Birnenkuchen mit Birnen - 27 Kochen Rezepte

Stellt man die Frage, welcher Birnenkuchen der leckerste ist, erhält man sehr unterschiedliche und diametral entgegengesetzte Antworten. Doch viele Kenner süßer Backwaren sind sich sicher, dass Birnen in Kombination mit Mürbeteig am besten schmecken. Es kann entweder mit Butter oder mit Margarine zubereitet werden, der Unterschied ist gering. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie die Birnen mit Sahne füllen.

Mürbeteig für Birnenkuchen ist sehr schnell zubereitet. Es gilt in dieser Hinsicht allgemein als eines der bequemsten: Butter und Mehl werden mit einem Messer in Krümel zerkleinert, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermischt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. In dieser Zeit können Sie mit dem Füllen beginnen: Birnen schälen und schneiden, in warmem Wasser oder Öl in einer erhitzten Pfanne köcheln lassen, um sie bei Bedarf weicher zu machen, für mehr Süße mit Zucker mischen. Um es saftiger zu machen, können Sie eine cremige Füllung zubereiten.

Es ist besser, den Mürbeteig zunächst separat in Form eines Korbes zu backen, wenn er zur Hälfte fertig ist. Dann mit Birnen und Füllung füllen und backen, bis alles gar ist. Abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Frische Birnen passen gut zum Osterkuchenteig. Es unterscheidet sich etwas von der Standardhefe, erfordert aber auch viel Kochzeit.

Eine Expressversion des Birnenkuchens für die vielbeschäftigten Hausfrauen ist ein Blätterteigkuchen (hergestellt aus im Laden gekauftem Teig). Damit der Teig nicht zu dünn wird (und das geht nur so), wird die Birnenschicht zwischen zwei Schichten ausgelegt. Das Ergebnis ist ein geschlossener Kuchen mit saftiger Füllung. Birnen können gerieben oder in Scheiben geschnitten werden.

Neben Birnen können Sie dem Kuchen auf Wunsch auch andere Früchte oder Beeren hinzufügen.