Schokoladen-Charlotte mit Birnen

Name: Schokoladen-Charlotte mit Birnen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 4 Eier; 140 g Zucker; 0.33 teelöffel Salz; 20 g Kakao; 130 g Weizenmehl; 1 teelöffel Zimt; 2 Birnen; 1 teelöffel Pflanzenöl

Charlotte-Rezept für Fans des Schokoladenbackens. Heutzutage überrascht man niemanden mehr mit einem Charlotte-Rezept. Die klassische Version des Kuchens erhält im Laufe der Zeit verschiedene Ergänzungen. Den Teig für diese Charlotte habe ich mit der Zugabe von Kakao und aromatischen Birnen zubereitet. Es ist sehr schokoladig und saftig geworden!

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Riley Wright

Rezept von

Kalorien

163kcal

Eiweiß

5Gramm

Fett

4Gramm

Kohlenhydrate

27Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 10

4

140g

0.33teelöffel

20g

130g

1teelöffel

2

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

SCHRITT 1
Um Schokoladen-Charlotte mit Birnen zuzubereiten, benötigen Sie: Eier, Zucker, Salz, Kakao, Mehl, Zimt, Birnen, Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
SCHRITT 2
Mehl mit Kakao mischen, gut sieben.
SCHRITT 3
Eier mit Zucker vermischen.
SCHRITT 4
Bei mittlerer Rührgeschwindigkeit schlagen, bis eine dichte, leichte Masse entsteht und sich das Volumen um das 3- bis 4-fache erhöht. Unter Rühren Salz hinzufügen.
SCHRITT 5
Mehl und Kakao nach und nach zur Eimischung geben. Mit einem Spatel von oben nach unten vermischen und dabei den Teig mit Luft sättigen. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, nicht zu schnell, aber nicht zu lange, damit der Teig nicht seine Luftigkeit verliert.
SCHRITT 6
Es sollte ein lockerer, homogener Teig ohne Mehlklumpen entstehen.
SCHRITT 7
Birnen waschen, trocknen, in nicht ganz dünne Scheiben schneiden.
SCHRITT 8
Decken Sie die Pfanne bei Bedarf mit Pergament ab und fetten Sie sie mit Öl ein. Birnenscheiben auflegen.
SCHRITT 9
Den Teig auf die Fruchtschicht gießen und vorsichtig glatt streichen.
SCHRITT 10
Die Charlotte im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht, damit sich der Kuchen nicht setzt. Die fertigen Backwaren noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann herausnehmen. Die Charlotte abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen, sodass die Birnen oben liegen, und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

NatalyaLy

07.09.2023

4.9

Bis zum Ende der Birnensaison fange ich Monent und genieße diese Frucht. Dieses Rezept kombiniert Birne und Kakao. Wie wunderbar sie klingen! Charlotte wurde von allen geschätzt, auch von strengen Liebhabern klassischer Gerichte. Und obwohl der Teig nicht so aufgegangen ist, wie ich es mir gewünscht hätte, hat es dem Geschmack keinen Abbruch getan. Danke für das Rezept