Torta di pere con pere - 27 ricette di cucina

Se ti chiedi quale sia la torta di pere più deliziosa, otterrai risposte molto diverse e diametralmente opposte. Ma molti intenditori di pasticceria dolce sono sicuri che le pere siano più gustose se abbinate alla pasta frolla. Si può preparare sia con il burro che con la margarina, la differenza è minima. Sarà ancora più gustoso quando aggiungerai la farcitura di crema alle pere.

L'impasto di pasta frolla per la torta di pere viene preparato molto velocemente. È generalmente considerato uno dei più convenienti a questo proposito: burro e farina vengono tritati in briciole con un coltello, mescolati con il resto degli ingredienti in un impasto e mandati in frigorifero per mezz'ora. Durante questo tempo potete iniziare a riempire: sbucciate e tagliate le pere, fatele cuocere in acqua tiepida o olio in una padella riscaldata per ammorbidirle se necessario, mescolate con lo zucchero per più dolcezza. Per renderlo più succoso, puoi cucinare un ripieno cremoso.

È meglio cuocere prima la pasta frolla separatamente sotto forma di cestino a metà cottura. Quindi riempire con le pere e il ripieno e infornare fino a completa cottura. Raffreddare e servire con il tè.

Le pere fresche si abbinano bene all'impasto della torta pasquale. È leggermente diverso da quello a lievito standard, ma richiede anche molto tempo di cottura.

Una versione espressa della torta di pere per le casalinghe più impegnate è la torta sfoglia (fatta con pasta acquistata in negozio). Per evitare che risulti troppo sottile (e con questo tipo di impasto funziona solo così), lo strato di pere viene steso tra due strati. Il risultato è una torta chiusa con un ripieno succoso. Le pere possono essere grattugiate o tagliate a fette.

Insieme alle pere, se lo desideri, puoi aggiungere altri frutti o bacche alla torta.