Torta di pere con cioccolato fondente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   • Macinare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo (il burro deve essere morbido, a temperatura ambiente. Toglierlo dal frigorifero circa un'ora prima della cottura) Io ho usato una forchetta normale, ma potete usare un frullatore • Aggiungere 5 uova (aggiungere in una alla volta) e il gioco è fatto amalgamare bene con una frusta

2. PASSO 2

   

   • Ora bisogna aggiungere la cannella con il lievito. La cannella è facoltativa in questa ricetta. Questa è una questione di gusti di tutti, ad alcuni piace, ad altri no. Volendo si può sostituire con vanelina o zucchero vanigliato • Aggiungere la farina (dopo averla setacciata) e mescolare

3. PASSO 3

   

   • Non resta che aggiungere il cioccolato fondente tritato finemente (potete grattugiarlo) e amalgamare bene il tutto

4. PASSO 4

   

   • L'impasto è pronto! Ungete una teglia dal diametro di 22 cm con il burro (io ho usato quello di girasole), versate l'impasto nella teglia

5. PASSO 5

   

   • Tagliate la pera a striscioline (come mostrato nella foto) e disponetela sopra l'impasto in forma circolare (potete premerla leggermente nell'impasto) • Cuocere per 35 minuti a 180°C. Non dimenticare che il forno di ognuno è diverso e che la cottura di ognuno può richiedere più o meno tempo. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno (stuzzicadenti)